怎么来分辩白酒的真伪呢？

白酒在我国有着悠久的酿造历史,其独特的酿造工艺和配方也让它成为了我国特有的文化产品。随着科技的发展、人们对饮食健康更加重视的同时,一些不法商家也是想尽办法来制造假冒伪劣的白酒来欺骗消费者。那么我们在买白酒的时候怎么辨别真假呢?今天我们就一起来学习一下吧!

1.看包装

一般来说,正规厂家生产的瓶装酒都是经过检验合格后方可上市销售。而那些无色透明玻璃瓶包装的则往往存在着质量问题,所以购买白酒时可以通过观察外观来分辩真假。

2.闻气味

如果是真正的粮食酒的话,它的酒香会比较纯正,没有其它异杂味。但是假酒由于技术原因,味道非常不正宗。因此在嗅觉上就会觉得刺鼻,而且还有可能是用化学物质加成后的产物。因此,我们在喝完之后一定要多留意,避免过量饮酒。

3.品尝口感

对于喜欢喝白酒的朋友们而言,可以尝试以下几个方法来判断自己所买到的白酒是不是真的。

1、空杯留香:将酒倒入酒杯中然后把杯子放在嘴边慢慢的抿一口。这样做的目的是为了散去白酒中的邪杂味,从而达到更好的口感体验。而如果只是普通的白开水的话,那么这样的酒质并不会有特别明显的异味。另外,还可以取一点白酒滴到手心当中,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,直到发热。这个时候如果能够感受到有浓郁醇厚的酱油味或者陈年老酒的清香就可以了。

2、火烧法:

把准备好的白酒倒进一个碗里面,并且在碗里面倒上一点点食用油,随后往白酒里加入少量的水。等到油自然均匀扩散并形成一条条细长的流向,这便是我们常说的“燃烧法”。这种方法主要用于鉴别白酒的真伪。因为白酒含有较高的乙酸乙酯以及多种微量的有机物,这些有机成分都能与其中的一些营养物质发生反应,生成具有芳香气味的酯类物质。

3、兑水法:

用我们平时所见的干净的容器来盛装白酒,然后倒入适量清水进去。这样的话不仅能保证原汁原味的白酒保留下来,同时也可以在很大程度上减少人体对酒精的吸收。同时还能有效的防止酒精中毒的情况出现。

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如何分白酒的真假

现在市面上有很多假冒伪劣产品,消费者在选购白酒的时候一定要认真综合审视该酒是否是真品。下面小编将介绍几个识别白酒真假的方法:看包装、看封口、看瓶盖。

1、看包装。一般名优白酒的包装物料都很精致,纸质好,字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母,则大小规格一致。此外还有防盗盖、商标标志、瓶塞和合格证等,都是可以很好的防止购买到假货的地方。

2、看封口。真品封口的工艺比较精良挺刮,用手一扭即断,而且十分光滑;假品则封口粗糙,不够整齐。同时,还要注意看看包装盒上是否有“国花瓷”四个大字或“中国红”。

3、看瓶盖。目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,图案、文字模糊不清。

4、看瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都采用铝制金属材料制作而成,表面光洁度好,玻璃质地均匀,图案、文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,图案、文字模糊不清。

5、看瓶底。若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着阳光,透过瓶体观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其颜色与沉淀物。

6、闻气味。取几滴酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;如气味发甜,则为优质酒;气味苦臭,则为劣质酒。

7、加水法。往杯里倒少量酒,再滴入几滴茶水,没什么变化的是纯粮酿造酒,不变色的则是勾兑酒。因为粮食酒中某些成分会溶于酒,但不会析出,所以加水后并不会变得浑浊。而勾兑酒加入水后不会变得很浑浊,只是会呈现淡黄色。

8、尝味道。酒喝进肚子里之后,会有一种愉悦感油然而生,并且回味很好,给人一种舒适的感觉。如果酒味刺喉咙、烧心、烈、口干舌燥,那就是真正的差酒了,而真正的好酒是不会出现这样的情况的。