一说到白酒，相信大家对此并不陌生。酒在我国有着十分悠久的历史，从其诞生至今，历经几千年而未被历史长河所淹没。关于白酒在我国何时出现的，这个问题说法众多，至今也没有一个确切的答案。但可以确定的是，白酒是我国特有的一种蒸馏酒，是采用高粱和小麦为原料，经过蒸煮、发酵、蒸酒等一系列工序制作而成。那么这样的白酒有什么特点呢？ 首先说说酒体外观，白酒外观整体呈现透明颜色。白酒在酿制过程中，经过一段时间的发酵，产生了以酒精为主要物质的液体，此时的液体呈现浑浊的乳白色。然后通过过滤，将固体滤出，在将剩下的酒液经过蒸馏，从而得出透明的酒液。也许有一些酒友看到此处不免有些疑问，为什么白酒放久了，就会变得浑浊。其实酒体变浑浊的原因是多种多样的，比如蒸馏工序没有处理好、瓶体进入空气导致酒液变质、外界温度低于常温导致酒体脂类物质析出等等。但总体来说，白酒的酒液以透明清澈为主，少部分经过长时间沉淀，会逐渐呈现泛黄现象，这也是岁月沉淀的结果。
其次来说说白酒的香味。就目前而言，我国白酒按照香型共有十二种，主要有：酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型以及馥郁香型。其中酱香是目前市场上比较受欢迎的香型。白酒共性就是都有醇香的乙醇味，对于品质好的白酒而已，其乙醇味是比较柔和，但对于一些用酒精勾兑的白酒来说则是刺鼻性的。
然后说说白酒的口感。相信说到白酒有什么特点，很多人首先想到的就是其口感。白酒的口感确实是评判白酒好坏最主要的标准之一。好的白酒入喉会稍敢辣喉，过段时间后，你就会逐渐感受到其醇厚感。
说到白酒有什么特点，其实也是数不胜数的，因为每款白酒其口感都会有些许不同。对于一些初接触白酒的人来说，对于其特点只能模糊不清，但对于老酒友来说，那是再清楚不过的。