有一段时期，在白酒市场上假酒出现较多，这引起了市场监管部门的注意，加大了打击力度。这使很多人在采购白酒时，多少自学了一些白酒鉴别方法。关于纯粮酒怎么辨别，并非专业人士才可以进行。 作为一名酒友，并不是专业的白酒品鉴专家，自然对鉴别方法的掌握很有限。但是也愿意将纯粮酒怎么辨别的一些心得分享给大家，这些土办法虽然不具备充分的说服力，但至少在买酒时，可以比较一下。
不开包装闻气味
有人会问了，不打开包装怎么闻气味呢？都知道白酒的挥发比较严重，一般白酒包装时，瓶口都会密封完好，这样可以保证酒水不挥发，以免自然减量。而有些假酒在包装上做不到正规酒厂的包装规格，自然密闭性不那么好，这时候不打开包装就可以闻到酒味，遇到这样的大家可要小心啦。
观察颜色
依然在不打开包装的情况下，肉眼看一下酒体颜色。如果呈现清澈透明的液体，略微带黄，说明是纯粮食酒。当然，如果瓶子自带颜色的话，也可以将白酒倒在杯中看一下颜色和性状，如果挂杯，并且清澈，而且飘散出诱人的高雅气味，则多少可以说明它是纯粮酒。
品尝味道
对于不打算收藏的白酒，还是打开包装亲自品尝一下是比较可靠的。将一小口白酒在舌尖抿一下，之后再到舌周和舌根部，使酒充满整个口腔，感受一下味道是否醇香，如果有刺激性或异味则不是纯粮食酒，有可能是酒精勾兑的酒，或是假酒。
白酒的鉴别是一项专业技术活，大部分人只能靠自己的经验来判断。对于收藏的酒，还是到专业机构进行鉴别，拿到鉴定书心里才踏实。
关于纯粮酒怎么辨别，文中介绍的是一些比较简单易行的土办法。大家只要经常喝酒，多少能总结出一点经验，希望你在买酒的时候不迷茫。