酒是我国特殊的产品，是传统的饮品，是物质也是精神文化的传承。酒一直被人们当成是祭祀祖先和神明的物品，而且现在酒也是逢年过节必不可少的产品。但是现在的酒虽然酿酒的技术越来越精湛，但是也不得不说越来越多的假酒诞生，那白酒如何鉴定酒精勾兑酒呢？ 因为技术的发展，提取物质变得容易，可以用食用酒精和香精添加剂等组合，可以完全还原酒的味道，而且成本很低，没有什么技术，利润非常的高。但是这种酒精勾兑酒对人体的伤害大，长期和大量的饮用会严重危害人们的身体健康。所以为了保证自己喝的安全，爱护自己的身体，喝酒的话必须要选择纯粮酒来喝。
 
因为科技调出来的酒和纯粮酒非常的相像，所以分辨是不是纯粮酒是有技巧的，白酒如何鉴定酒精勾兑的，第一个方法是看酒花，使劲摇晃粮食酒的酒花是经久不散，泡沫非常多，而且均匀密集，如果是酒精酒的话，起泡少而且很快消失。 第二种方法是用手搓，如果有闻到粮食香，不刺鼻，很好闻的话就是纯粮酒。第三种方法是看挂杯度，如果倒入酒杯中摇晃有挂杯，而且酒液流下比较缓的话，就是纯粮酒。
 
第四种方法是加水法，一比一到白酒和水到杯中，如果变浑浊就是纯粮酒，因为纯粮酒含有不溶于水的物质，而酒精酒没有，所以不会变浑浊。第五种方法是打火机烧白酒，如果能够点燃而且火焰是蓝色，有香味，就是纯粮酒。 以上就是白酒如何鉴定酒精勾兑的五个技巧，方便大家鉴别是不是纯粮酒。人们对酒文化的重视，对酒的热爱也导致了有些不良的商家从中谋取暴利，利用假酒和劣质酒来以次充好，欺骗消费者，而且更可怕的是，有些黑心的商家直接用有毒的甲醇勾兑白酒，人们饮用后威胁生命安全期，所以大家要谨慎买酒哦。