谈到清香型白酒，就不能不提到山西杏花村的汾酒，它是清香型白酒的鼻祖，其采用优质红高粱作为加工原料，清香型白酒特点是清香纯正，其代表是汾酒发明的地缸发酵工艺，突出体现在一个“清”字上，保证酒友在品尝中没有异味和混杂气味。 清香型白酒的特点介绍
目前，清香型白酒特点是清香纯正，其代表是制曲香味及酿造发酵工艺，尤其是乙酸乙酯与乳酸乙酯的搭配使用，可以赋予清香型白酒清香纯正、绵柔醇甜、谐调自然、甘爽留香的白酒口感，尤其是清香型白酒的琥珀酸含量比较高，这样可以保证消费者在品尝过后，依然能够做到口中留香，没有任何杂味留存，真正做到了一香到底。根据很多行业人士及消费者的品尝，在清香型白酒的口感上，可以概括为：清、绵、香、甜、醇、净六个字，清、绵和甜是主要特点。 清香型白酒的分布介绍
在中国白酒市场上，清香型白酒特点是清香纯正，其代表是山西汾酒、河南宝丰酒、湖北汉汾酒、宝岛台湾金山高粱酒。山西汾酒是中国清香型白酒的鼻祖，也是开国大典的国宴指定用酒，它借助山西杏花村的优质高粱进行加工原料，酿造工艺成为清香型白酒的重要标准。河南宝丰酒是河南地方酒，其在点燃以后，火焰呈现宝莲花状，在口感上比较贴近山西汾酒的口感。湖北汉汾酒属于南方清香型白酒的代表之一，其在多届全国评酒会上被封为“中国名酒”的称号。宝岛台湾金山高粱酒在台湾金门城南门酿造，其借鉴了厦门高粱酿造法，在台湾也有很高的知名度。 通过以上的介绍，相信广大消费者对于清香型白酒有了充足的认识。清香型白酒特点是清香纯正，其代表是发酵工艺和酿造技术，在中国十多个省市都有清香型白酒酿造的身影，成为中国白酒市场的一股重要力量。