怎样鉴别白酒纯粮酿造与酒精勾兑？

其实棚袜鉴别方法很简单:1、物理缓顷方法:链哪激将怀疑的酒水加水降度,失光的是白酒, 很多酒友都在问我,怎样鉴别白酒纯粮酿造与酒精勾兑?今天就来聊一聊。

1、看酒花

把酒瓶拿在手中慢慢地倒置过来,对着阳光或者灯光观察一下,如果瓶内有许多气泡(如小米粒到高粱米粒大等),而且气泡消失得慢的那说明是好酒;反之,如果瓶内的气泡少,且消散的比较快,则说明是勾兑酒或酒精酒。如果出现大量气泡,且快速消失,那很有可能是劣质的酒了。(当然这种方法不适用于所有的酒)。

2、用手搓酒花(粮食酒会随着时间的推移而挥发)、酒线(粮食酒和勾兑酒结合在一起)、火烧法、燃烧时产生的酒精气味、水蒸气的味道都是判断酒质量的好坏的标准。所以大家平时在买酒的时候一定要擦亮眼睛,不要被一些不良商家忽悠了!

3、品尝法:通过喝一点小酒并在舌面上铺开,感受酒体是否丰满醇厚、滋味是否协调、回甘是否绵长。好的酱香型白酒,入口能明显感受到酒液顺滑、口感细腻、优雅细腻。而勾兑酒由于生产工艺简单,因此香气不足、刺激性强、后劲较差等原因饮后易上头。

怎样鉴别纯粮酒和酒精勾兑酒

纯粮酒和食用酒精勾兑酒的区别如下:

1、执行标准不同

固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(

酱香型”),指纯粹用粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。

半固半液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,

液态法白酒

的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

2、成分不同

纯粮食酒中有些物质只溶于酒精不溶于水,所以加浆调度后,会出现失光、浑浊现象。而用酒精勾兑的白酒加入水之后不会有变化。

3、酿造成本不同

纯粮食酒酿造成本高,酿造周期长,成本较高;而酒精勾兑酒所用的食用酒精,市场价几块钱一吨,成本也就十几元左右。所以买酒的时候要学会怎么鉴别纯粮酒和酒精勾兑酒!