酱香酒是中国白酒的一种，以其独特的香气和口感而闻名。酱香酒的制作工艺非常复杂，需要经过多次发酵、蒸馏、陈酿等过程，才能形成浓郁的酱香。酱香酒不仅是一种美味的佳酿，也是一种具有收藏价值的文化遗产。以下是十大收藏酱香酒，你知道吗？  
茅台 
茅台是中国著名的酱香酒，也是世界三大名酒之一。茅台产于贵州省仁怀市茅台镇，以当地优质的高粱和清澈的赤水河水为原料，经过九次发酵、八次蒸馏、七次入窖、七年以上的陈放，才能酿成一坛茅台。茅台的香气清雅绵长，口感绵柔甘甜，回味无穷。茅台是中国国宴上的指定用酒，也是收藏家和投资者的首选。
 
国窖1573
国窖1573是四川省宜宾市泸州老窖集团有限公司生产的一款高端酱香酒。国窖1573的名字来源于明代万历元年（1573年），当时泸州老窖建造了中国第一座国家级白酒窖池。国窖1573采用优质高粱和小麦为原料，经过传统的固态发酵、连续蒸馏、不间断入窖、五年以上的陈放等工艺，形成了独特的国窖风味。国窖1573的香气浓郁而不刺激，口感柔和而不失力度，回味悠长而不沉闷。
 
水井坊 
水井坊是四川省成都市水井坊股份有限公司生产的一款高端酱香酒。水井坊的历史可以追溯到宋代，当时成都市内有许多深井，其中有一口井水特别甘甜清冽，被称为“神水井”。后来，在这口井旁边建立了一个白酒作坊，以神水井水为原料，制作出了水井坊白酒。水井坊采用优质高粱和小米为原料，经过传统的固态发酵、单次蒸馏、分级入窖、三年以上的陈放等工艺，形成了独特的水井坊风味。水井坊的香气清新而不单调，口感细腻而不平淡，回味甘美而不滞涩。  
洋河 
洋河是江苏省洋河股份有限公司生产的一款高端酱香酒。洋河源于明代嘉靖年间，当时有一位名叫王祥的酿酒师傅，以当地优质的高粱和江苏省淮安市洋河水为原料，酿制出了洋河白酒。洋河采用优质高粱和小麦为原料，经过传统的固态发酵、双轮蒸馏、分级入窖、八年以上的陈放等工艺，形成了独特的洋河风味。洋河的香气馥郁而不浓烈，口感醇厚而不燥烈，回味清爽而不残留。
 
五粮液 
五粮液是四川省宜宾市五粮液集团有限公司生产的一款高端酱香酒。五粮液的历史可以追溯到明代万历年间，当时有一位名叫李本庆的酿酒师傅，以当地优质的高粱、玉米、大米、小麦和糯米为原料，酿制出了五粮液白酒。五粮液采用优质高粱和小麦为原料，经过传统的固态发酵、双轮蒸馏、分级入窖、六年以上的陈放等工艺，形成了独特的五粮液风味。五粮液的香气浓郁而不腻，口感柔顺而不弱，回味甘美而不苦。
 
贵州大曲 
贵州大曲是贵州省茅台镇贵州大曲股份有限公司生产的一款高端酱香酒。贵州大曲与茅台同源同流，也产于贵州省仁怀市茅台镇，以当地优质的高粱和清澈的赤水河水为原料，经过九次发酵、八次蒸馏、七次入窖、七年以上的陈放等工艺，形成了独特的贵州大曲风味。贵州大曲的香气清雅而不淡，口感绵柔而不滑，回味悠长而不断。
 
飞天茅台 
飞天茅台是贵州省茅台镇贵州茅台酒厂生产的一款高端酱香酒。飞天茅台是茅台系列产品中的较高档次，也是中国昂贵的白酒之一。飞天茅台采用优质高粱和小麦为原料，经过九次发酵、八次蒸馏、七次入窖、十年以上的陈放等工艺，形成了独特的飞天茅台风味。飞天茅台的香气幽雅而不俗，口感丰富而不浓，回味深远而不散。  
青花郎 
青花郎是贵州省贵阳市青花郎酒业有限公司生产的一款高端酱香酒。青花郎的历史可以追溯到清代乾隆年间，当时有一位名叫郎玉的酿酒师傅，以当地优质的高粱和清澈的南明河水为原料，酿制出了青花郎白酒。青花郎采用优质高粱和小麦为原料，经过传统的固态发酵、双轮蒸馏、分级入窖、八年以上的陈放等工艺，形成了独特的青花郎风味。青花郎的香气清新而不浓，口感平和而不辣，回味清爽而不苦。
 
龙口大曲 
龙口大曲是山东省龙口市龙口大曲股份有限公司生产的一款高端酱香酒。龙口大曲的历史可以追溯到明代嘉靖年间，当时有一位名叫张宗福的酿酒师傅，以当地优质的高粱和清澈的龙港河水为原料，酿制出了龙口大曲白酒。龙口大曲采用优质高粱和小麦为原料，经过传统的固态发酵、单次蒸馏、分级入窖、六年以上的陈放等工艺，形成了独特的龙口大曲风味。龙口大曲的香气浓郁而不烈，口感柔顺而不涩，回味甘美而不腻。
 
老白干 
老白干是河南省洛阳市老白干股份有限公司生产的一款高端酱香酒。老白干的历史可以追溯到唐代开元年间，当时有一位名叫李白的诗人，以当地优质的高粱和清澈的伊河水为原料，酿制出了老白干白酒。老白干采用优质高粱和小米为原料，经过传统的固态发酵、单次蒸馏、分级入窖、三年以上的陈放等工艺，形成了独特的老白干风味。老白干的香气清淡而不淡，口感爽利而不刺，回味干净而不残。
 
以上就是十大收藏酱香酒，这些酱香酒都是中国白酒文化的瑰宝，也是收藏爱好者和投资者的珍品。如果你有机会品尝到这十大收藏酱香酒，一定要细细品味它们的风味和历史，感受中国白酒文化的博大精深。