我国的白酒是很受欢迎的，所以白酒的市场是很大的，但是现在白酒的市场已经鱼龙混杂了，不再像以前一样。现在的白酒市场，是很容易买到假酒的，很多都不是纯粮食酒，而是由食用酒精勾兑成的白酒。那么，大家了解食用酒精与纯粮酒的区别吗？下面小编给大家讲解一下，一起来看看吧。 1、工艺上的区别
纯粮食酒是是严格按照传统的工艺来酿制的，一般是自然发酵的，酿制工艺非常的复杂，耗费的时间很长，从下沙开始到取酒可能需要大半年的时间；而酒精酒的工艺很简单，直接使用这进行勾兑即可，耗费的时间很短。
 
2、原料的区别
纯粮食酒在酿制的时候是使用高粱、小麦和玉米等谷物来酿制的，一般会使用五种谷物以上；但是酒精酒在酿制的时候是直接使用食用酒精、水和一些化学物质进行勾兑。
 
3、成本的区别
不管是时间成本还是劳动力成本，差距都是很大的。纯粮食酒在酿制的时候，每一个步骤要求都是很严格的，每一个步骤都需要人来看着，所以劳动成本很高。原料的成本也很高，在酿制的时候是需要非常多原料的，人们常说三斤粮食一斤酒，可见原料之多。此外，时间成本也很高，除了酿制时间长之外，取酒之后可能还要贮存很长时间，一般是三年起步。而酒精酒的食用酒精的成本是很低的，并且不需要太多的劳动力，酿制好之后也不需要贮存。
 
4、酒后的区别
除粮食酒即使是喝多了，第二天睡醒还是和没喝酒差不多，不会轻易出现头晕、口臭或者是口渴等情况，但是酒精酒喝完之后口会比较干，不小心喝多了的话第二天还会出现口臭、头疼等情况。
 
好了，上面就是关于食用酒精与纯粮酒的区别的相关内容，希望对大家有所帮助。