蜂蜜相信大家都品尝过，这是很甜蜜的食物，营养价值也高，是一种公认的滋补品。但是蜂蜜在市场上卖的是比较贵的，也有很多假蜂蜜存在，该怎么鉴定真假蜂蜜呢？用白酒鉴定蜂蜜方法是怎么做的呢？ 适当吃蜂蜜可以养生，其有镇静安眠，促进睡眠，调节神经系统，促进酒精分解，可以快速醒酒，增强肠蠕动而消除积食，葡萄糖和果糖丰富，可以缓解疲劳。我们想要买到真的蜂蜜，就要学会鉴别的方法。
 
在购买蜂蜜之前，可以摇晃下蜂蜜，看气泡是不是细小的，而且有很多，如果没有的话就是假的蜂蜜。然后看蜂蜜的浑浊度，透过阳光，如果是真的蜂蜜的话，是带有浑浊感的，而且也不是很通透的颜色，但如果是糖浆制成的蜂蜜，会很通透。
 
还有就是看蜂蜜的含水量，优质蜂蜜应该是质感黏稠，水分低的，倒置密封的蜂蜜，是不会有气泡浮起的。还有就是要选择常见的蜜种买，有些蜂蜜是不存在的，比如什么金银花蜜，玄参花蜜，松花蜜，葡萄蜜，银杏蜜和雪莲蜜，桃花蜜和玫瑰蜜等，大家要注意别上当受骗了，不要选奇怪的蜜种。
 
如果用白酒鉴定蜂蜜方法，就是要在蜂蜜中滴入白酒，如果白酒变红褐色或者是紫绿色，就是说明是假的蜂蜜，如果还有絮状物出现在杯底，那么就是说这是掺增稠剂的蜂蜜。真正的蜂蜜是倒少量白酒在里面是不会变色的，而且用力摇晃会有气泡产生，而且是缓慢消散，至少要存在一两个小时。
 
以上就是白酒鉴定蜂蜜方法介绍，其实还可以使用清水测试，就是倒些蜂蜜到塑料瓶中，然后加四十度的热水，盖上使劲摇晃，然后静置观察，如果是真的蜂蜜，就会有久久不散的大量泡沫，而且香甜带酸味，如果是假蜂蜜就不会有泡沫，而且只有甜味。还有就是真蜂蜜大部分会结晶，而假蜂蜜是粗糙硌手，难以融化的沉淀物。