对于白酒酿造来说，历史已经相当悠久，白酒文化的发展也比较好的反映出了中国社会的文化。对于白酒来说可以分为许多种类，人们熟知的有清香型、酱香型、浓香型以及米香型。今天就给大家带来关于酱香型白酒的科普，对于酱香型白酒来说，其占据着中国白酒市场的大壁江山，它的口感特点受到了许多饮酒爱好者们的欢迎。那么，酱香酒是什么味道呢？   酱香浓郁
  对于酱香酒是什么味道这个问题来说，它的口感特点首先就是酱香浓郁了。这一品类的白酒以贵州茅台镇产的茅台酒为代表。茅台酒作为我国的国酒，受到了许多人的追捧，它出色的品质也是源自于对酿造工艺、材料的不妥协和严格要求。
  酸
  其实酸味也是酱香型白酒的主要口感。一款白酒中有适量的酸味可以让白酒喝起来口感更佳丰富，浓厚，绵柔。
  甜
  之所以有一股甜味自然是因为粮食了。一般来说酱酱香白酒的原材料都是纯粮食，所以在我们品尝这样的白酒后会感觉到一股粮食的清香味，这是因为粮食中的糖分所导致的。
  苦
有一些消费者在品尝酱香型白酒的时候可能会对苦味比较抗拒，认为酱香型有苦味的话就不好。其实这是个错误的看法，苦味可以帮助我们解渴，开胃。因此当我们喝到具有苦味的白酒时也不要一定认为其质量有问题。
香
这种味道其实就是类似豆类作物长时间发酵而产生的气味儿，但是我们要知道，在不同人的味蕾作用下有时候能够接收到不同的味觉反馈。因此总结来说，对于同一款酱香型白酒，不同的消费者其实可以可以品尝出来不同的味道。
上面就是对酱香酒是什么味道的解答，相信大家在看完之后可以对这一品类的白酒有个更好的了解了。白酒的种类相当丰富，不同的人喜欢不同的口感，所以说才会有竞争如此激烈的白酒市场，大家在选择之前也要了解好自己的喜好，再去针对性的做决定。