我国的白酒被分为了很多种香型，而在众多香型中，酱香型白酒是比较受欢迎的。说到酱香型白酒，很多人想到的就是酱香突出这一个特点，但其实酱香型白酒的香型成分现在人们还不知道是什么。但是品酒师们却品尝出了酱香酒的七种味道，那么你品尝出了哪几种呢？下面一起来看看具有什么味道吧。 1、甜味
酱香型白酒里面是有甜味的，这些甜味主要是来自醇类，因为酱香型白酒是纯粮食酒，粮食里面会有淀粉，而这些淀粉里面的糖化物质会转化成酒精，同时还会生成一些别的物质，所以喝起来会有点甜。
 
2、酸味
酱香型白酒里面有很多的乙酸和乳酸，所以酒是有点酸酸的。这些酸味物质可以将一些杂味消除掉，也不会让酒变得那么辣。
 
3、苦味
相信大家都不喜欢苦味，但是酱香型白酒里面有苦味是可以起到止渴的作用的，所以大家喝完酱香酒之后很少会出现口干的情况。
 
4、辛味
其实也就是辣味，是酱香酒中的醛类物质带来的，所以人们喝的时候会觉得酒有点辣。白酒都是有辣味的，但是酱香型白酒在贮存的时候这些辣味会慢慢挥发掉，所以酱香型白酒可以越陈越醇厚。
 
5、咸味
很少有人品的出这一个味道，但这是真真切切的存在的。
 
6、涩味
喝起来有点涩涩的感觉，这是有原料导致的。有一种原料是高粱，高粱有一种物质叫单宁，涩味就是由单宁导致的。
 
7、怪味
这是没有准确的概念的，很多人觉得酱香酒闻起来臭臭的，但又说不出来是什么臭，所以就觉得这味道怪怪的。
 
好了，上面就是关于酱香酒的七种味道的相关内容，希望对大家有所帮助。