白酒是蒸馏酒，红酒是发酵酒，威士忌又是蒸馏酒，黄酒又是发酵酒，市面上的酒有这么多种，大家是不是经常分不清楚，那么下列哪种酒属于发酵酒，哪种酒又属于蒸馏酒，和大家分享一个小知识，让大家可以快速的分辨哪种酒是属于什么种类的。 酒在酿造的过程当中，自然发酵到20度左右的时候，酒精就会抑制酵母的活性了，使酒的酒精度不能再提高了，想要获得20度以上的酒精度呢，就必须经过蒸馏提纯才可以，那么我们在判断这个酒的种类的时候，就可以根据酒精度来判断了，20度以下的基本上就属于发酵酒，20度往上的就基本上是蒸馏酒。那下列哪种酒属于发酵酒你知道吗？
 
啤酒、葡萄酒、米酒这一类都属于发酵酒，发酵酒就是将含糖量或者是含淀粉量较高的物质进行发酵，取得到带酒精度的饮品就叫做发酵酒了。发酵酒的特点是酒精度偏低，口感偏甜，非常的好入口。
 
蒸馏酒就是将发酵物进行蒸煮，取得到酒精度较高的液体就叫做蒸馏酒，例如我们中国所有的白酒，或者是国外的威士忌、白兰地、伏特加都属于蒸馏酒。
 
还有一种酒叫配制酒，配制酒就是发酵酒或者蒸馏酒作为基酒，再加入其它酒精类，或者非酒精类的物体，进行混合、调兑、浸泡所得到的这个液体就叫做配制酒，例如我们经常喝到比较好喝的水果味的利口酒，或者是中国的药酒都属于配制酒。
 
喝了一辈子酒，看完这篇文章，你对酒的分类有了解了吗？简单来说就是以水果、谷类、薯类等原料发酵过滤而得到的就是发酵酒，你更喜欢喝哪种类型的酒呢？