所谓酱酒，指的是酱香型白酒，属大曲酒品类。在国内，酱香型白酒中的佼佼者当属茅台酒了。由于酱香型白酒就具有香气经久不散、回味悠长、味大于香的特点，所以在深受人们喜爱的同时，又具有较高的收藏价值。只不过，在众多酱香白酒中，茅台价格昂贵，收藏成本较高，于是有些人便把目光放在了杂牌酱酒上。可是，杂牌酱酒有收藏价值吗？ 品质上乘
酱香型白酒的制作工艺相对复杂，其包括碎沙、大曲粉碎、下沙、加曲、翻拌、入窖、发酵等数个流程工艺，生产周期相对较长，制作精细的同时，限制了产量，故生产出来的酱香型白酒产量有限，比较珍贵。当然，依托如此复杂的制作工艺生产出来酱酒，品质上乘，拿来作为收藏品也不为过。
越陈越香
使用复杂工艺，以粮食为原料酿造出类的酱香型白酒，其中不仅含有多种对人体有益的微生物，而且在时间的埋葬中，亦能起到越陈越香的作用，也就是说这种白酒，放的时间越长，喝起来就越香。
因此，酱香型白酒具有较高的收藏价值，可是杂牌酱酒有收藏价值吗？
杂牌酱酒的收藏价值
这里说的杂牌酱酒，指的并不是那些假冒伪劣白酒，而是那些名气不大的酱香型白酒。这些白酒，虽然知道的人并不多，但同样不能否认它们是酱香型白酒的事实，因此只要是何物规范生产出来的杂牌酱酒，同样具有收藏价值。普遍意义上，杂牌酱酒具有三个特点：在某个地域内相对出名、酒质不错、价格实惠。
对于经济实力普通的老酒鬼们，杂牌酱酒可谓是他们的福音，有些懂酒的人也会把一些杂牌酱酒收藏起来。因此，杂牌酱酒有收藏价值吗？按常理而言，它们虽然比不上茅台出名，但同样具有酱香型白酒的收藏价值。