中国酒文化源远流长，俗话说：无酒不成欢，无酒不成席。不管是亲朋好友聚会还是说家里来了客人，餐桌上多多少少都会准备一瓶白酒。小酌怡情，以酒精量计算，成人每天摄入的酒精量建议不超过25克，不同度数的酒折算下来，饮用量也是不同的，那么你知道怎么辨别白酒的度数吗？ 提起白酒时，大家的反应就是“度数高、辣”，酒的度数越高就越容易喝醉，白酒分有高度酒和低度酒，高度酒酒精度介于百分之45到百分之58之间，低度酒酒精度介于百分之32到百分之45之间。有些人喜欢60度以上的烈酒，但是度数太高，对身体来说也是一种伤害。现在市场上什么度数的酒都有，也有一些主流的度数酒，比如酱香酒53，浓香酒52，清香酒30多等，有研究显示，酒精分子和水分子融合比较好的度数就是在52°~54°之间， 酒的质量跟酒精度的高低没有必然的联系，只是口感品位不同。
在五六十年代的时候，测量酒的度数并不都是用酒度计，这个工具当时并未普及，那怎么辨别白酒的度数呢？常用方法是看酒花，有经验的师傅在采酒时会通过观察酒泡的大小、均匀程度、保持时间来确定酒精度，45度以上，酒花细密，经久不散；45度以下，酒花较大，酒花散去较快，这个方法只能做个简单的判定，高度依赖经验，其准确性难以保证。 还有一种是用火烧，将白酒倒入杯中，点燃，火熄灭后，看杯中还剩多少水，根据水剩余的量来计算酒精含量。但这方法经常受到外界条件的影响，所以准确率不算高。

随着科技的进步，怎么辨别白酒的度数直观的方式就是看包装盒上标注的酒精度，一目了然，哪种酒好喝，这个问题我相信没有固定答案，毕竟每个人都有自己的喜爱。