纯粮食酒的标准代号 鉴别纯粮酒方法都有什么

发布时间:2022-08-28

现在很多人意识到了酒精勾兑酒的危害,转而选择相对健康的纯粮酒。现在市场上很多都是酒精勾兑酒和假酒,纯粮酒比较少,很多不懂的人在买酒上显得小心翼翼。那么该如何买到真正的纯粮酒呢?今天我们就来看看纯粮食酒的标准代号是什么。
 
纯粮酒比酒精酒更健康,而且口感更好。所谓的纯粮食酒是用粮食酿造的,没有添加任何香味物质的传统固态发酵的酒才是纯粮酒,这个粮食酒香浓郁明显,香而不呛,微苦却不涩,入口绵柔,喝了之后不难受,不上头,不口干,不辣嗓子的。
 
我们看一个酒是不是纯粮酒,可以看产品配料表,如果配料表上除了水和高粱,大麦,豌豆等粮食以外的原料,有添加任何香精香味物质的,还有食用酒精等的,都是勾兑酒,粮食酒是只有水和粮食的。
 
还有就是看纯粮食酒的标准代号,要排除掉液态法白酒GB/T 20821和固液法白酒GB/T 20822的,选择GB/T 10781,GB/T 20825,GB/T 20824,GB/T 20823,GB/T 16289,GB/T 14867,GB/T 26760的。纯粮食酒商标的国家标准是GB开头,DB和QB是地标和企标,标准号是10781等。
 
纯粮酒标准代号GB/T10781.3是多米香型,GB/T10781.2是清香型,GB/T10781.1是浓香型,GB/T14867是凤香型,GB/T26760是酱香型,GB/T 20825是老白干香型,GB/T 20824是芝麻香型,GB/T 20823是特香型,GB/T 16289是豉香型,GB/T23547是浓酱兼香型,GB/T21820是舍得白酒,GB/T21822是沱牌白酒,GB/T22041是国窖1573。
 
当然,有些假酒也是真假相混的,可能酒瓶是真的,酒是假的,所以要学会鉴别酒真假的方法。可以使用手搓法,就是滴几滴酒到手心,然后搓,闻到香香的粮食味就是纯粮食酒,闻到臭味就是酒精酒,而且真酒搓的时候感觉是很黏的,不会喝酒精酒搓起来像水一样。
 
可以使用燃烧法,把酒点火烧后,变浑浊的就是粮食酒,因为粮食酒里面有不溶于水的酸酯等成分,而酒精酒是不会变浑浊的。可以倒一杯出来放冰箱冷冻一会,或者是空调对吹一会,如果冷冻后变得浑浊,呈乳白色有棉絮状悬浮物的,就是纯粮食酒,因为有高级酯类物质析出变浑浊,没有变化的就是酒精酒。
 
所以,你知道纯粮食酒的标准代号都有什么了吧,真正的纯粮酒气味清香,余香长久,而酒精酒闻起来是冲鼻子的古怪气味。
 

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