怎么看酒是粮食酒还是勾兑的

辨别酒是粮食酒还是勾兑的方法有看执行标准、看酒花、手掌搓、茶水检验、品尝。

1、看执行标准

根据国家规定,白酒生产工序大致分为三种:固态法、液态法和固液结合法。其中固态法白酒就是我们常说的粮食酒,液态法白酒是食用酒精加香精香料勾调出来的,也就是我们所说的勾兑酒,液态法的酿造原料只有水和各种谷物粮食。因此,我们可以从配料表中直接看到白酒的配料成分。

2、看酒花

纯粮食白酒一般都不会太浑浊,而且会有一些悬浮物或者云雾状的东西,如果在冬季的话,会出现失光的情况,而勾兑酒没有这样的现象,即使不变也不会变得很清澈。

3、手掌搓法

把白酒倒入手心里面去,双手用力的揉搓,能够闻到粮食味儿以及浓郁香气,而且味道非常醇厚,而且留存时间比较长;而勾兑酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且还会带有一点淡淡的泥腥臭味。

4、茶水检验

将适量的白酒滴于手中,然后合掌使两手心接触有力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长。如果气味发甜,并且留存时间比较长的话,那么就可以认定这款酒是粮食酒。

5、喝酒之后感官体验

喝酒的时候感觉整个人都是暖洋洋的,身体十分舒爽,并且嘴里没有异味,这时候就证明这款酒品质不错,而且口齿留香,让人回味无穷。而且喝完以后,这种感受是非常舒服的,不会难受,而且第二天起床也很精神,不会头疼欲裂。

如何确定酒是粮食酒还是酒精勾兑的

白酒在我们生活中是不可缺少的,不管是在亲朋聚会还是逢年过节的时候都离不开它。但是现在市场上很多白酒都是用食用酒精勾兑出来的,这种酒喝了对我们的身体健康是非常不好的。那么怎样才能区分粮食酒和勾兑酒呢?

一、看配料表:

我们在购买白酒的时候,要查看一下白酒包装上的产品说明书。如果产品标准号为GB/T20821的话,就是使用食用酒精加水勾兑而成的白酒。

如果是GB/T20822的话,就是食用酒精加纯粮酒勾兑而成的白酒。这种白酒是用液态法发酵酿造出来的白酒。它的原料只有大米小麦等谷物,所以它属于固液混合法酿制的白酒。它的执行标注是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型),这种白酒也是我们常说的粮食酒。

二、手搓闻香:

将一些白酒滴几下在手掌心,然后双手摩擦生热,纯粮白酒产生的气味清香且留存时间比较长;而酒精勾兑的白酒则相反,只有一股难闻的气味,而且留存的时间很短。

三、观察颜色:

将少量酒倒入杯中,轻轻摇晃几下,然后加入一部分纯净水,静置一段时间之后去观察,如果有明显浑浊的现象或者没有变化的就是纯粮食酒。如果没有浑浊,并且有持续性的淡黄色,则是勾兑酒。

四、品尝味道:

真正的传统粮食酿造的白酒,香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。

五、选择正规渠道购买:如果发现自己所买的白酒有问题可以向卖家投诉或通过售后服务获得法律支持,同时索取购物凭证进行退换货处理。另外也可以拨打110报警或者咨询有关专业人士获取相关信息。