怎样鉴别酒的真伪

一、外包装识别: 1、包装盒:包装盒制作精细,印刷质量高, 白酒的包装盒有防伪标识、真品标志和物流码,可以通过扫描二维码或通过其他方式验证。

1.看防伪标签:一般假冒产品会在外箱上贴“条形码”或者“条形码”。

2.真品标签字体清晰规范、图案色彩鲜明均匀协调,“三色合一”的特点使得其具有一定的识别度和辨别价值。如:茅台、五粮液等名牌产品的瓶盖采用特殊铝质金属防盗盖。

3.从外观角度观察:

1、真品的标签印刷精细、颜色准确,文字线条平滑连绵,且无脱落现象;而仿品在包装盒上则没有这种特征。

2、真品标签纸张坚硬,光泽感好,边缘接缝齐整严密,不松软,不会留有空隙,不会出现干裂痕迹。

怎样鉴别酒的真假

一:白酒的鉴别方法

目前,我国对白酒质量的鉴别的办法有三种:

1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况;

2、看瓶盖。日前国家质检总局和中国质量管理协会联合发布了《关于进一步加强白酒质量安全监督抽查工作的通知》,明确指出严禁假冒伪劣商品进入市场销售。对于不符合规定的,消费者可拨打12315进行投诉举报。

3、查看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明的。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越久酒也就越香。

二:手搓法

1、取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,

如酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。(这点可以从瓶盖说起)

2、如果是在冬天,将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是依旧会有浓郁的酒味,则是优质酒;如果是夏天,由于气温较高,散发的酒味比较难闻(就是我们说的‘酒精’味),则是劣质酒。

另外一种简单有效的辨别真假酒的方法:用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色的为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑而成的,遇到烧碱不会起化学反应。

三:燃烧法

1、取适量酒倒入碗中,点火,待火熄灭后观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精勾兑酒(酒精不是酒)。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状