值得收藏的十大白酒值得我们探讨

中国文化历史悠久源远流长。我国的白酒文化自商周时期就独创酒曲复式发酵法, 中国酒文化源远流长,其中白酒作为一种特殊饮品在国内市场备受青睐。但值得收藏的十大白酒有哪些呢?今天我们就来探讨一下这个话题。

我国自商周时期就独创了复式发酵法,而这种方法是通过将原料和曲混合后进行蒸煮、糖化等工艺制作而来的一种酿造方式。它的特点在于需要经过多次发酵、过滤、陈放等多道工序才能形成酒体,因此被认为是非常珍贵的一环。

那么为什么会有这样的一个说法呢,这主要是因为在生产过程中使用到酒曲进行了二次制剂和堆积的过程。这一过程也称之为反复性发酵,它是把粮食中的淀粉转化成糖分,然后再将其转变成了乙醇和其他成分,从而形成了不同的风味特征和香气。

那么值得收藏的十大白酒又有哪些呢?首先就是贵州茅台酒。贵州茅台是中国著名的高档白酒之一,以其独特的酱香型口感和浓郁的风味深受消费者喜爱。此外,贵州习酒也是我国比较有代表性的高端白酒品牌之一。

除了茅台之外,五粮液也是备受追捧的中国名牌产品。五粮液采用优质大米、糯米、小麦和玉米等多种粮食作为原料,并经过多年的窖藏与调配,使得它的色泽金黄透亮,味道清爽甘甜。

泸州老窖则是一款历史悠久的传统白酒品牌,有着自己的特色和魅力所在。泸州老窖不仅拥有着丰富的历史底蕴和精湛的技术水平,而且还融合了几千年传统的技艺和现代技术相结合的方式酿造出了一款口感丰富细腻、回味无穷的好酒。

总而言之,值得收藏的十大白酒有很多,例如:五粮液、郎酒、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒等等,这些品牌的品质和知名度都是非常高的,值得大家去探索和了解。

最值得收藏的6类白酒!你知道几种

白酒收藏,有一定的门槛。

一、高度白酒

高度白酒是指50度以上。

高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上的称为高度白酒,40度以下为低度白酒。高度白酒一般都是纯粮酿造,酒度较高。

二、酱香型

以茅台为代表

酱香型又称茅香型,以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。

三、浓香型

以泸州老窖特曲为代表

浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主导因素就是己酸乙酯和丁酸乙酯。

四、米香型

以桂林象山牌三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表的小曲米液,是中国历史悠久的传统产品。米香型酒蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。

五、凤香型

以陕西“西府凤翔”品牌为代表

凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒。

六、豉香型

以广东佛山"玉冰烧酒"为代表

玉冰烧酒是以大米为原料的小曲酒,经过半固态发酵酿成的白酒。

七、芝麻香型

以山东景芝酒业为代表

芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型与兼香型)。景芝酒是山东省第一个出口创汇的白酒品牌,也是国内首个通过国际认证的中国白酒品牌。“一品景芝,三味天下”。景芝酒具有芝麻香舒适、醇和浓郁、丰满协调、香味谐调、余味爽净的特点。

五、董香型

董酒以优质高粱为主要制曲原料,以豌豆培养的中温曲为糖化发酵剂,采用串蒸工艺、固态培菌糖化、固态蒸馏、长期贮存精心勾兑而成的一种白酒;董酒的独特工艺,使董酒成为中国八大名香之一。

四、老白干型

老白干是河北衡水的老白干酒厂生产的,它有着很长的酿造周期,从投料到成品出厂,要经历三个阶段:第一次投料,第二次投料,第三次取酒,第四次发酵。因为这种独特的生产工艺使得它具备了“千年老窖万年糟”之说,并形成了自己独特的风韵,这才让人们有了老白干香型。

五、馥郁香型

湖南湘西吉首的酒鬼酒独产于湖南省吉首市的酒鬼酒股份有限公司,它是集白酒科研、开发、制造、销售于一体的一家公司。公司始建于1956年,曾被列为中国首批非物质文化遗产保护单位,