自酿五种粮食酒配方分享，看完记得收藏好
一、大米酒
1.原料：大米300克，糯米100克；酵母100克；糖200克，水200克，矿物质水200克
2.制作步骤：
（1）将大米和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的大米放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。 二、小米酒
1.原料：小米200克，糯米50克；酵母150克；糖150克，水300克，矿物质水100克
2.制作步骤：
（1）将小米和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的小米放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
 
三、荞麦酒
1.原料：荞麦200克，糯米50克；酵母150克；糖200克，水200克，矿物质水200克
2.制作步骤：
（1）将荞麦和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的荞麦放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
 
四、玉米酒
1.原料：玉米200克，糯米50克；酵母150克；糖150克，水300克，矿物质水100克
2.制作步骤：
（1）将玉米和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的玉米放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
 
五、燕麦酒
1.原料：燕麦200克，糯米50克；酵母150克；糖150克，水300克，矿物质水100克
2.制作步骤：
（1）将燕麦和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的燕麦放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
 
自酿粮食酒是指用粮食谷物，如大米、小米、荞麦、玉米、燕麦等，加入温水、糖、矿物质水、酵母等，经过搅拌、发酵、过滤等步骤，制成的酒。粮食酒具有营养丰富、口感清爽、回甘可口的特点，受到消费者的青睐。自酿粮食酒不仅可以让饮用者享受到清香的口感，而且还可以带来营养的滋补，是一种理想的新饮料。
上述五种粮食酒的制作步骤基本相同，只是原料不同，原料的搭配也各不相同。简单来说就是：第一，将原料放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；第二，将糖加入桶中，拌匀；第三，将搅拌好的原料放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；第四，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。