前几天有网友问小编：“前几天看到有人在做测量酒里的酒精的时候，发现他们放了油下去，这是为什么呢？”油其实就是脂肪转化而成的，其实脂肪也是可以测量酒精的。下面，小编给大家说说脂肪鉴定实验酒精的原理吧。 原理
在鉴定酒精的时候加入脂肪，是因为酒精里面的主要成分是乙醇，而乙醇是可以促进脂肪的溶解的，但是水的话对酒精的溶解度就不高。如果在酒精中加入了脂肪，脂肪没溶解或者是只溶解了一点的话，那么说明这个酒精的纯度不高，里边可能含有很多的水分。
 
所以，用这个方法来测量酒精的含量也是可以的，就里面的主要成分是酒精，如果是勾兑酒的话，那么脂肪是不溶解或者是只溶解一点的。
 
辨别酒精纯不纯的其它方法
 
1倒置法：纯粮酒不管怎么晃都是不会浑浊的，但是会出现酒花，不过那些酒花大小是很均匀的，而且不摇晃的时候就会开始慢慢消失。所以买了酒想要辨别酒里面有没有其它杂志的话，可以将酒瓶倒置过来，或者摇晃那瓶酒，如果摇晃了一会酒就变得不清澈的话，那么酒里边多半是含有其它成分的。
 
2、手搓法：洗干净手之后倒一点酒在手上，然后双手搓热，闻酒散发出来的气味。一般没加有杂质的酒散发出来的味都是比较香的，还可能会带有淡淡的粮食味；但加有杂志的酒则闻起来味道是奇奇怪怪的。
 
3、滴油法：取一个干净的杯子，倒一点酒进去，然后再往杯子里加一滴油，当油慢慢散开了并且沉下去了的话，那么酒就是比较纯的，但是油没有散开或者是散开的方向很乱的话，那么说明酒里面是加了杂质的。
 
好了，上面就是关于脂肪鉴定实验酒精的原理的相关内容，希望对大家有所帮助。