白酒与其他酒类不同，以蒸馏酒的特点和加工方法为主，味道由咸、味苦、苦、甜变 而来，有醇香滋味，功效众多，是中国的传统酒民经常饮用的流行的特色酒。由于白酒种类繁多，成品价格差异很大，正假难辨，为了保护消费者的合法权益，酒类鉴定真假有几种方法：
酒类鉴定真假一是选择知名品牌。白酒品牌和产品质量关系密切，消费者可以通过品牌来保障白酒的质量。知名白酒品牌常青，产品，成分丰富，甄选优质原料，在核心制作流程中严格把关，具有醇厚劲芳、浓香细腻的特点，备受游客的喜爱，价格合理，可以放心购买。
二是强调品质不是价格。在买白酒的时候一定要注意，便宜的白酒其实并不一定好，如果价格太低，就要提高警惕。同时，到传统沿街小店中买白酒应保持谨慎，一般这种店铺销售的都是山寨白酒，质量不可靠，口感可能苦涩而恶臭。
三是观察外形包装。知名品牌的白酒外包装一般精致大方，图案有层次，产品经过精心雕琢，制作精细，瓶身不会有明显的瑕疵，字体清晰，看得出细节，而普通的山寨白酒外观质量较差，像是一个复印品，细节不清，有明显破损等现象。
四是倾听喝酒感受。假白酒有毒，口感并不好，喝后会有%腻、苦涩等特别的口感，而优质白酒口味优雅甘甜，清香优美，当喝下去以后，余味悠长、回甘可以回头的，呈现出一种醇厚的口感。
酒类鉴定真假，通过以上四个方法可以很好的判断白酒真假，精致的品质和优质的口感源自白酒醇香滋味，只有选择正宗的白酒才能体会到饮酒乐趣，享受优质的白酒。