提及酱香酒，大家都会竖起大拇指。在白酒行业里，酱香酒是很被认可的。提及原因，就是酱香酒的味道浓郁。粮食味道重，甜中带酸，酸中带甜。一些新手小白也慕名而来，就是要尝一尝被传的神乎其神的酱香酒，到底独特之处在哪，酱香型白酒香味到底是什么样？ 网上都在传酱香型白酒是所有白酒中酿造用粮相对多的酒，其实，这种传言不是空穴来风。为了保持酒味的酱香浓郁，在所有香型中相对比较用粮是很下功夫的。酱香型白酒香味怎么形容呢？就好比春天下过雨的空气中夹杂着淡淡的芳香味。纯净中透着那么一丝丝甘甜。有人形容酱香型白酒的味道是浓郁，有人形容酱香型白酒的味道是凛冽，也有人形容酱香味白酒的味道是甘甜，而我认为它的味道是甘甜。

提及酱香酒就不得不提及下茅台，这几年茅台被市面上炒的火热。有的茅台甚至被炒到几十万，不禁让小编感到震惊。但作为白酒行业的标杆，肯定是有他的过人之处。首先，作为酱香酒，茅台在酿造时候的用粮可不含糊，在加上娴熟的酿造技术，酿造出的白酒，品质一流、芳香味美，源远流长。想必这就是大家喜欢的原因。 酱香型白酒的收藏价值也比其他香型的白酒好。酱香型白酒是经过粮食发酵而来，发酵的时间越长，里面的微生物种类越多，口感越复杂。长时间的发酵使得口感越独特。让人情有独钟。

酱香型白酒香味用一句两句话是说不清楚的，他之所以在市场上那么受欢迎，就在于差之毫厘谬以千里的味道。不同粮食作物产出的酒口感味道不同。这就成就了彼此的差异性。