酿造酒和勾兑酒都是我们日常生活中的饮料，但是，这两者之间有着很大的区别，而且对于我们的身体健康也有很大的影响。因此，了解如何鉴定勾兑酒和酿造酒对于我们的身体健康至关重要。 一、勾兑酒和酿造酒的区别
勾兑酒是指将不同品种或者同一品种的不同酒龄的酒混合在一起制成的酒。勾兑酒可能会掺杂添加剂或其他非酒精成分，以达到增加酒精度数、口感和色泽等效果。而酿造酒则是指利用自然酵母发酵的酒类，主要以谷物、葡萄、葡萄酒等为原料，不会添加任何非酒精成分。因此，酿造酒的口感更加醇厚、纯正，也更有营养。
 
二、初步了解如何鉴定勾兑酒和酿造酒
1.观察色泽
勾兑酒的色泽多数都比较深，并且鲜艳。这是因为勾兑酒通常会添加色素来掩盖不同酒龄、不同品种混合在一起的痕迹。而酿造酒的色泽一般较为清澈透明，由于不添加任何色素，其颜色主要取决于所用原料和酒龄，因此色泽相对单一。
2.嗅闻香气
勾兑酒的香气通常比较浓烈，并且带有一些不自然的味道，如苦味、酸味等。这是因为勾兑酒可能会添加香精等调味品。而酿造酒的香气则是比较自然、纯正，通常能够感受到原料本身的味道。
3.品尝口感
勾兑酒通常会带有一些刺激性的口感，因为其可能添加了大量的酒精以及其他增加口感的成分。而酿造酒的口感相对较为醇厚、顺滑，也不会带有刺激性的感觉。了解生产工艺
勾兑酒通常需要经过多个生产工艺，包括混合、加入添加剂、调整酒精度数等等。而酿造酒则是自然发酵的过程，没有经过复杂的生产工艺。因此，勾兑酒通常会添加许多非酒精成分，而酿造酒则保留了原料的纯正特点。
 
结语
在购买酒类时，也可以通过查看酒瓶上的标签来查看如何鉴定勾兑酒和酿造酒。勾兑酒的标签通常会标明酒精度数、品牌、产地等信息，而酿造酒则会在标签上详细列出原料、生产工艺、酒龄等信息。通过查看标签，可以进一步了解酒的品质和特点。