酱香酒闻名至今靠的到底是什么呢？据调查可知，有那么多人喜欢喝酱香酒就喜欢酱香酒的口味浓郁。酱香酒能够有这么好的口感离不开12987，每次看到酱香酒的时候总会有人介绍这是经过12987的酱香酒，那么酱香酒12987是什么意思？酱香酒独特口感靠的就是12987？ 1. 酱香酒12987是什么意思
不少人好奇酱香酒12987是什么意思，其实12987所代表的是制作工艺和周期。“12987”当中的“1”代表的是一个周期也就是1年，通俗来说在酱香酒的酿造流程。“2”指的是两次投粮，“9”和“8”代表的是9次蒸煮和8次发酵，“7”代表的是7次取酒。凡是通过12987这个工序酿造的酱香酒皆为佳品，因为这个工序相当复杂，已经是现今酿酒技术里顶好的工艺了。
 
2. 酱香酒独特口感靠的就是12987
“12987”工艺如此之繁琐，但还是有很多酒厂会用这个工艺酿酒，原因就是这个工艺赋予了酱酒独特的味道，因此可以肯定的是酱香酒独特口感靠的就是12987工艺。12987的独特口感到底体现在哪里呢？细细品味酱酒的滋味你就明白了。
 
3. 12987的独特口感到底体现在哪里呢
打开瓶盖，酱酒还没有入口，你就能闻到一股浓郁的酱香，入口之后会感受到馥郁浓香，而后会有酸，辣，甜各种味道相融合，别提有多丰富了，这个滋味是酱酒独一份的。值得一提的是酱香酒好喝不上头，即便是贪杯也不会难受，第二天醒过来也不会头疼。
 
相信酱香酒12987是什么意思大家都已经清楚了，市场上有很多好喝的酱香酒，大家可以自行购买，当然买酒之前别忘了问卖家这个酱香酒有没有经过12987工艺，内行人都是懂12987这个意思的。