合肥鉴定酒中心，作为著名的优质白酒之都，历史悠久，白酒饮用历史也源远流长，以至于当地的民众都有一股制酒的狂热，来自合肥的酒香已经在国内乃至国外都形成了良好的口碑。合肥也拥有一个独家的鉴定酒中心，这里也是当地白酒的评审的家园。 合肥鉴定酒中心成立于2001年，是由安徽省食品质量安全监管部门批准成立的一家提供白酒质量评审和鉴定服务单位。合肥鉴定酒中心以国家标准为基础，将“安徽酒、安徽白酒”的优势价值“科学评审、真实鉴定”，运用前沿的现代化技术，为安徽省产酒和饮料之评审、中国白酒之质量认证、发展提供质量保障服务。

从技术、仪器到评审队伍，合肥鉴定酒中心对人员培训都有认真的追求，拥有一支综合素质高、技术力量强的评审队伍，是中国白酒行业质量服务的精英。鉴定酒中心拥有全国先进的分析仪器及试验室，拥有具特色的全套技术过程及测试服务，能够满足依据国家公布的便利消费者标准，准确对各类优质白酒的品质与性能进行测试与评定。 合肥鉴定酒中心的准确测试与严谨评审，准确鉴别白酒是否属于优质白酒，为安徽省的用户提供了一个公正可靠的评审服务，安徽省的用户同样可以从该鉴定酒中心获得可靠的保障，从而获得优质精美的白酒。 合肥鉴定酒中心对优质白酒把控既严格，又有技术依据，因此只有品种性能符合国家标准的白酒才可以在该鉴定中心被鉴定，可以被市场接受，也就是说，合肥的白酒都受到了该鉴定酒中心的天赐之鉴。由此可见，合肥鉴定酒中心与安徽省的优质白酒之间的关系紧密，也是窥探优质白酒之谜重要的途径之一。