市场上不仅酒的种类多，而且酒的度数也有很多种。很多人都有藏酒的爱好，但是长时间的存放，可能会导致酒的包装破损，不知道酒的度数是多少了，那白酒的酒精度从何鉴定呢？ 虽然爱酒的人觉得酒很好喝，很美味，但是也要注意饮酒要适量，不能过量饮用。建议大家酒要少喝，如果是酒精过敏和有肠胃和肝脏疾病等不适饮酒的人，需要滴酒不沾，禁止喝酒。口腹之欲和生命安全，孰轻孰重应该知晓，很多人也因为长期酗酒而患病，导致要戒酒。
 
想要鉴定一款酒的酒精度数也是有方法的，很多懂酒的人都有自己的心得，可能一品酒知道这个酒大概是多少度了。白酒的酒精度从何鉴定也有其他的方法，比较简单的方法就是可以看酒花。
 
就是摇晃酒，看酒起的气泡，酒越好酒花越密集，而且度数越高酒花越大，散去的时间也越快，这种方法只能大致判断是不是有四十五度以上，而且必须是透明的容器才能观察。
 
判断白酒度数，如果晃动酒瓶产生的酒花是堆花三秒，大小是玉米粒和高梁米粒的，酒是在六十五度以上。如果是堆花七秒的高梁米粒和小米粒大小的酒花，是在五十七到六十之间，如果是堆花在十五秒，那就是五十三到五十五度之间。
 
判断的原理就是消失越慢，酒花越小的是白酒度数越低，度数越高的白酒酒花消失越快酒花越大，当然是建立在是纯粮酒的基础上判断的。也可以看酒体情况，倒置酒是没有沉淀物和悬浊物的，而且酒主要是透明无色，透明微黄的，酱酒的话存放越久越黄。
 
白酒的酒精度从何鉴定，比较方便还精确的方法就是买个仪器打度数，看酒具体是多少度，而且白酒是度数范围也是很大的，有二十多度的也有六十度以上的酒。当然如果酒比较少的话，没有必要买专门测酒的仪器，自己大概判断就可以了。