了解白酒的朋友肯定对白酒的香型有着一定的了解，那么大家都是比较喜爱哪种香型呢？今天我们就先来给大家进行清香型白酒特点介绍， 关于清香型白酒特点介绍，清香型白酒的特点就是纯正、清香，并且还具有后调微甜，诸味协调，酸甜柔和等特点。这是因为在白酒当中以适量的乳酸乙酯和乙酸为主。其中清香型白酒的代表有黄鹤楼酒、宝丰酒、山西汾酒等等。它是采用豌豆、大麦制曲，通过两遍蒸烧，固体发酵而成。酒气清香，醇厚绵软。这种酒也体现出了我国优秀的酿酒技术。
 
清香型白酒是采用特殊工艺进行生产的酒头调味酒，或是陈酿调味酒、综合调味酒、高酯调味酒去进行勾兑。其中的用量不会超过百分之一。但是对于那种品质较高的清香型白酒，对固液勾调工艺有着很高的要求。其中还含有很多未知的成分，能够做到柔和口感、协调酯香的效果。
 
清香型白酒的生产基本上是使用这三种大曲，分别为红心曲、后火曲、清茬曲。这三种大曲在生产工艺和生化指标以及微生物种群数量上都有一些差别。这些差异是因为大曲的培养温度不同所产生的。
 
我们总体来概括一下清香型白酒的主要特点就是五个字“清、正、甜、净、长”。以清字当头，以净字收尾，酯香匀称，干净利落，深受酒友们的喜爱。

相信通过我们今天对清香型白酒特点介绍，大家现在对白酒的认知又更加深了一些。如果你爱喝酒，想做一个懂酒的人，就要多去了解一些白酒方面的知识。这样不但有助于你增长见识，还能帮助你更好的选择适合自己的酒。