我觉得人无聊的时候就会想要学习一些无聊的技能，例如如何一分钟鉴定酒精的原理，五分钟做出一道美味佳肴，一分钟变个魔术等。今天咱就来浅聊一下如何一分钟鉴定酒精的原理吧，涉及到的知识点都是小干货，大家不要错过呀。 1. 玩个火
鉴定酒精的原理其实说来也比较简单，无非就是玩个火的事。一般来说，白酒只要超过了50度，就一定会被点燃，要是周围的环境天时地利人和，那只需要40度的酒精就可以点燃。因此大家可以通过玩火来判断这个酒是不是高度的纯粮食酒，低度酒的话就不能用这个方法了。同时大家需要看一看点燃之后，酒精的火焰颜色是怎么样的。
 
白酒点燃了之后如果颜色很黄，就说明钠离子的含量比较高，要是颜色很红，说明钠离子的含量高，要是火焰是蓝色的，说明它纯酒精。颜色月绚丽，大家越要小心，因为这代表酒里面的金属离子非常多，这款酒饮用时需要注意。 2. 加个水
而加水鉴定酒精的原理其实和点个火也差不多，加水等于降度。水加入到酒里之后，会有一种高级脂肪酸析出，这是纯粮食酒加水后所呈现的效果。
 
3. 挂杯、手搓
大家可以将酒倒入酒杯中，要是发现酒杯内壁的酒泪流下来的速度比较缓慢，就说明这里的酒精含量很高，反之则代表里面的酒精含量很少。此外大家也可以将酒倒一部分在手心，然后大力搓一搓，好的酒它挥发的也就会越慢，反之则代表酒精的成分比较高，因为酒精易挥发。 以上便是我教你的一分钟掌握鉴定酒精的原理，怎么样，是不是觉得知识丰富，错过就亏大发了呀。除了上述提到的方法，还有很多仪器也是可以鉴定酒精的原理的哟。