中国传统的酿酒法，要以粮食为原材料酿酒，大米、黄豆、高粱、红薯小麦等常见粮食，均可以成为酿酒的原材料。在工业不发达的年代，人们所喝的白酒均为粮食酿造。近几十年，酿酒工艺得到迅猛发展，勾兑酒也成为了人们害怕的一个名字。许多消费者买酒都害怕买到勾兑酒，因此会先咨询真正的纯粮酒有哪些？ 其实勾兑酒一开始提出来，并不是一个不好的概念，而是一种中性的说法，指的是一种酿造白酒的方法。如今官方认可的酿酒方法有三种：一固态法，固态法也就是以粮食为原材料进行酿造的方法，没有其他添加物；二液态法，原材料主要以淀粉、糖类物质为原材料，不包含天然的粮食，酿造得到“基酒”后再添加添加剂，从而具有某一种白酒的风味；三是固液法，这种方法酿造的白酒，是以上述两种方法酿造的白酒，按照一定比例勾兑而成。
 
除了以固态法酿造的白酒没有经过勾兑之外，液态法酿造的白酒需要添加添加剂进行勾兑，而固液法酿造的白酒，是将两种不同方法酿造的白酒，按照一定的比例进行勾兑，均可以称为勾兑酒。 真正的纯粮酒有哪些？其实想要辨别一种纯粮酒，是否真的为纯粮酒方法很简单，按包装上标注的酿造方法是固态法、液态法，还是固液法？如果标注的是固态法，那么可以说明白酒是以纯粮食来进行酿造的，没有添加其他的物质进行勾兑。
 
也许有不少消费者害怕，商家为了增加销量，因此给所有白酒都标注上“固态法”，这一情况也有可能出现。这一情况，主要出现在一些小型酒厂上，因此消费者购买白酒时，建议优先选择知名品牌的白酒。知名品牌通常受到的监督更为严格，一旦出事，受损重大，不敢轻易乱来。 真正的纯粮酒有哪些？想要购买到真正的纯粮酒，一定先对什么是固态法酿造的白酒进行了解，并且学会从包装上去判断一种白酒的酿造方法是否为固态法，从而购买到真正的纯粮酒。