近几年来，很多厂家都打出了“老牌陈酿”的旗号，喜欢去卖一些酱香型，年份比较长的白酒。这种酒不但口感会更浓郁，还具有很高的收藏价值。那么我们应该怎么鉴定酒的年份呢？今天我们就来一起了解一下。 怎么鉴定酒的年份呢？其实方法很简单。掌握这些，你也可以变成鉴酒大师。
 
1. 酒瓶上的生产日期既是它的年份。我们可以根据生产日期直接进行推算。但是这种标明了生产日期的白酒，一般都以低端酒偏多。所以直接从生产日期去进行判断就可以了。 2. 如果是以年份为代表的酒，它会在包装上注明为多少年的陈酿。一般那种年份大的酒，都会先用存放好一到两年的基础酒再加入少量的年份原酒进行勾兑而成。所以在标签上会标注出那个时间较长的原酒年份，对于新酒，不会标注。所以一些二十到三十年的陈年白酒，它不会标注出具体的时间，只有年份。 3.挥发系数实验法。这个方法看上去就比较复杂一些。所谓的挥发系数是指当溶液与溶液的蒸气达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱鉴别酒的贮存年份。这种方法需要借助仪器去操作完成，我们普通人一般是没办法自己完成的。
 
所以怎么鉴定酒的年份怎么看？我们今天为大家介绍了三种方法。其中第一种和第二种都是比较简单实用的。而第三种就不太适合我们普通人去使用的鉴定方法，但它确实准确度极高的一种鉴定方法。