金酱酒是坤沙酒吗,知名酱香金酱酒品鉴

发布时间:2022-04-04

金酱酒是坤沙酒吗?先来了解一下什么是坤沙酒,坤沙酒一般说的便是那利用传统的大曲回沙工艺酿制出来的纯粮酒,需要经过一年的生产周期,在端午制曲,重阳下沙,期间在你酿制的过程中还需要经过至少两次的投料,九次的反复蒸煮、八次加曲发酵以及七次曲酒。

所用原料一般为贵州本土产的红缨子高粱,因为只有优质的高粮才可以保证坤沙工艺的顺利进行,而其他地区产的高粱由于某些原因无法经受得住反复的蒸煮,所以这也是坤沙酒的特殊性。

金酱酒是贵州金酱酒业出产的一款酱香型白酒。贵州金酱酒业公司的前身是当年茅台镇三大烧坊之一的汪家烧坊,始建于1909年,主要生产“汪家老字号酱香散酒”为主,而金酱酒业有限公司是在1996年的时候成立的,并与娃哈哈集团达成了合作,所以其资本实力在茅台镇来说还是比较强大的。
而至于金酱酒是不是真的坤沙酒,还需要品鉴来进一步证实。金酱酒喝起的话有的淡淡的陈曲香,入口有着一股焦香味,整体柔和,落口相对净爽,但是留香不够持久,饱满度不够,这应该也是低端酱香的一个通病了,至于是不是真正的坤沙酒,从整体来看,初步可以确定是属于坤沙酒,但是属于那种制作相对简略的坤沙酒,因为坤沙酒可以分为三大类。酱香、窖底香以及醇甜三种。
酱香类,酒品酱香突出,香味丰满且醇厚,入口酒香回味无穷,深受大众喜爱,纯正的酱香风味。而窖底香类等酒,其香味与酱香香味相比较为干净浓郁,且味道相对醇和,对于那类喜欢酒香的人来说堪称极品。
而醇甜类的酒品香味则较为明显且干净,味道也相对较为醇甜,适合初入者品尝。正宗的坤沙酒往往具备多种香型且味道醇厚,而次之的坤沙酒则味道较为混扎且不均被轮次感,有一定的邪杂味,在喝的过程中有一种酸涩感。
所以,金酱酒是坤沙酒吗,是但不是很优质。
 
 

热门精选

大家正在看