汾酒他又称为杏花村酒，他产自于山西省汾阳市杏花村。属于比较具有收藏价值的酱香型白酒。在酿造工艺上通常都是选用纯粮食，它是中国的传统名酒。收藏酱香型白酒哪种好，大多数人都会选择茅台，而我认为非老白汾酒莫属老白汾酒，他拥有着4000多年的悠久历史，凝聚了山西省汾阳市杏花村民的劳动智慧和劳动的智慧结晶。酱香型白酒它的制作工艺比较复杂，除了制作工艺复杂以外，它一定要以用纯粮食去酿造，让造出来的酒度数比较高。我们的酒有收藏价值，一定要随着时间的推移，价格越来越昂贵。

　　老白汾酒他的历史比较悠久，我们的汾酒他主要有4000多年的历史，北方的白酒发展的很快，他大多数都属于蒸馏酒。因为它产自于杏花村，也叫杏花九杏花村，他有取之不竭的优质泉水，给了汾酒以很好的原材料。在酿造工艺上，我们的汾酒，他酒劲强劲，而刺激性使人心悦神怡。主要是因为他的制作工艺，它的制作工艺是比较复杂的，汾酒它主要以高粱为原材料，用以大麦豌豆为发酵剂制作工艺上面我这里就不加多余的赘述，我们来看一下它的特点，老白汾酒它的酒业清澈透明，入口醇香，甜润，爽烈。在山西的杏花村酿造汾酒的工艺，已经逐渐去成熟，这种记忆口传心里，师徒相延的方式代代相传。收藏酱香型白酒哪种好？当属老白汾酒。

　　老白汾酒就它的制作工艺比较复杂，收藏酱香型白酒哪种好肯定是老白汾酒，老白汾酒它的制作工艺通常分为好几个步骤，每个步骤都需要严格的把控，而且不能出一点点纰漏，如果出现一点点差错，那么老白汾酒，他的口感就会受到严重的影响。汾酒它属于酱香型白酒的典范，堪称中国的白酒始祖，因为它历史比较长久。在北方属于比较出名的白酒，同中国南方的茅台一样，在酒文化中扮演一个很重要的角色。汾酒在我心目中的位置是所有的白酒都不能取代的。