如今市场上的白酒品牌众多，质量参差不齐，让许多新手酒友在购买白酒的时候都不知道该如何选择。咨询懂酒的朋友，也只是提到买白酒要买粮食酒，避开酒精酒。所以关于纯粮酒和食用酒精的区别，还是有很多人不太了解，为什么两种酒都含有酒精，就非得买纯粮酒呢？下面就一起来详细了解纯粮酒和食用酒精的区别吧！别再买错了。  
 

区别1：所用原料不同  

纯粮酒一般用的原料都是纯粮食，也就是高粱、小麦、大米等等，而酒精酒则是用食用酒精和香料、水等添加剂勾兑出来的。  
 

区别2：酿造工艺不同  

纯粮酒的酿造过程繁琐，需要经过蒸煮、晾晒、发酵、取酒这5大步骤，且对于人工的工艺技术要求很高，没点经验的人根本没办法酿出好的纯粮酒。酒精酒制作过程就很简单，甚至没有工艺可言，直接用酒精和水勾兑就行了。  
 

区别3：制作成本不同  

区别2提到了粮食酒酿造工艺繁琐，不仅如此，酿造周期也很长，从酿造到出品的时间大概也需要几年的时间，所付出的精力和时间成本相对来说还是比较多的。酒精酒的制作过程简单，不需要设大的厂房，也不需要购买设备，所以成本非常低。一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，也是十分暴利的。  
 

区别4：酒香口感不同  

纯粮酒的原料是优质谷物和优质水源，所以酒香味比较浓郁，香气清爽，入口很顺滑，不容易上头，咽下后还能回味甘甜，留香时间长。酒精酒的酒香风味就很普通，散味也很快，毕竟是直接调香的。入口的刺激性很强，口感发紧发涩。这样一对比，纯粮酒和食用酒精的区别还是很明显的。  
 

好了，以上4点就是纯粮酒和食用酒精的区别，看完之后大家应该也都能清楚了解了，在购买可要挑选仔细了！