粮食酒和勾兑酒的区别，要怎么选择
发布时间：2023-07-06
在饮酒的世界里，粮食酒和勾兑酒是大家常用并且认可的两种类型。但是，两者究竟有什么区别？我们该如何选择？本文将会从原料、工艺、质量、味道等多个方面进行比较。
一、两者的原料不同
1.1 粮食酒的原料
粮食酒是由各种谷类制作而成的，如高粱、玉米、小麦等。其中，以高粱为原料的白酒较为著名。而且以高粱为原料的粮食酒，口感清醇、香气浓郁，是中国酒文化的代表。
1.2 勾兑酒的原料
勾兑酒的原材料非常多样，常见的有麦芽、水果、糖浆、酒精、香料等。勾兑酒的口感因各种材料的不同而具有多种特色。
二、两者的工艺方式不同
2.1 粮食酒的制作工艺
粮食酒的制作比较复杂，需要经过砻谷、蒸煮、发酵、蒸馏等多个过程。其中蒸馏，又分为头、中、尾三段，中间段中酒精含量比较高，也是制酒中比较重要的环节。
2.2 勾兑酒的制作工艺
勾兑酒的工艺相对简单，经常是将不同口感食材混合而成，并进行储存发酵。勾兑酒的制作过程少了许多冗杂步骤，从而保证了酒的比较简单口感。
三、两者的质量区别
3.1 粮食酒的质量
粮食酒是以商品量，味道好，质量好而闻名的，在消费者的印象中占据了很多优势。尤其是以大米为原料的白酒，口感清醇，质量上乘。
3.2 勾兑酒的质量
由于勾兑酒的原材料以及制作工艺较为简单，质量无法和粮食酒相比。尽管勾兑酒在口感、香气等方面非常独特，但质量不如粮食酒高。
四、两者的味道特点不同
4.1 粮食酒的味道特点
粮食酒的口感比较清淡，而且口感较为细腻，回味中还带有独特的香气。不同的粮食酒有不同的特点，例如以高粱为原料的酒比较辣，以小麦为原料的酒味道较为柔和。
4.2 勾兑酒的味道特点
勾兑酒的味道比较丰富，尤其是一些调和型酒，所以口感比较复杂，更适合于一些听取分类的人群。勾兑酒的味道会因添加的不同原料而产生多种变化。
五、该如何选择
5.1 粮食酒的选择
如果是想要品味高端的酒，那么选择粮食酒是不错的选择。尤其是以大米为原料，蒸馏技术扎实的白酒，口感清淡，回味香醇。不过，粮食酒的价格也较高，适合一些有品鉴意味的饮酒者。
5.2 勾兑酒的选择
如果想要选择一种口感多样、适合冷饮的酒，那么勾兑酒就是不错的选择。由于勾兑酒较为普通，价格也比较亲民，因此更适合大众。
粮食酒和勾兑酒各有自己的特点，需要根据自己的口味和需求进行选择。不过，无论选择哪一种类型的酒，都需要遵守饮酒的底线，不酗酒，不开车。只有正确饮酒，才能真正地品读酒文化，更好地享受饮酒的乐趣。
