经常喝酒的人都知道，平常我们所喝的酒有的是由酒精和水所勾兑成的，还有一些好的酒或者是粮食酒，是由粮食和酒精和水酿造成。那么白酒的构成是什么？除了酒精和水其实还有这些。

  像酒精大家都比较熟悉了，他是酒的主要原材料。它可以调节酒的度数，像高度酒酒精的含量就会越多，低度酒酒精的含量就会越少，酒精和水在白酒中占比到达百分之九十八以上。所以说酒精在白酒中起着控制酒的度数的作用。   白酒的构成是什么？除了酒精和水，制造白酒中还有很多的微量元素，比如说酯类，属于一种芳香型的微量元素，在白酒的香型中起着控制的作用。像我们所熟悉的酱香型或者是凤香型白酒，里边只是加了这个微量元素才会造成香型的不同。

  醇类，这里说的这个微量元素可不是乙醇，是除了乙醇的其他醇类。他在白酒里起芳香更加醇厚的作用，使我们平常所喝的酒不那么寡淡无味。   杂醇油，这个微量元素也是起着芳香成分，但如果含量过高的话会对人体有害。像平时所喝的白酒，尤其是劣质一点的白酒，杂醇油的含量是比较高的，它的后果就是让人头疼，并且在身体内停留的时间比乙醇时间要长。

   醛类，这种微量元素是白酒发酵过程中所产生的。这种微量元素毒性大于醇类，严重的时候会使蛋白质凝固。会出现咳嗽头晕等症状，适量的加入没有什么问题，建议大家还是饮用好点的白酒，尽量避开廉价或者劣质的白酒。   甲醇，大家都知道乙醇是酒精，那大家知道甲醇是什么吗？甲醇是酿制果胶质多的酒中的微量元素，也就是说在酿制果酒中的一种微量元素。

   看到这里大家都知道白酒的构成是什么吧？其实除了熟悉的酒精还有以上这些微量元素，我们没说到的微量元元素也是有的。有的微量元素会对人体造成危害，所以还是建议大家购买酒的时候还是要买优质的白酒，尽量避免买廉价酒所给身体带来的伤害。