目前在我国的市场上，好的白酒并不仅仅只有茅台、西凤酒等名贵酒，还有不少白酒口味同样让人惊喜。当然，也会有部分白酒鱼龙混杂，勾兑一些不好的酒让人们购买，那么到底白酒的构成是什么呢？今天我们就一起来聊聊吧。 白酒的构成方式有很多种，首先是纯粮食酒，它是由原浆酒搭配水酿造而成，一般原料是大米、高粱、小麦等粮食，由一种或多种粮食混在一起酿造。不需要添加任何的人工酵素，采用纯天然的大曲，糖化发酵而成。这些大部分都是国家认可的好酒。
 
第二种构成白酒的方式是食用酒精，加上水勾兑。因为我国刚成立的时候粮食问题难以解决，才发明的这种工艺，看似简单，但实际上不仅仅食品添加剂加水那么容易就能制成，在制作过程中，还需要加入乙酸、乙酯等等香料。不过这种方式构成的白酒，喝起来口感远远不及传统工艺酿成的酒，所以现在也很少有人会选择这些酒，虽然便宜，但谁也不想把自己的身体喝出毛病。
 
此外还有一种酒精酒，这类型的酒由酒精和粮食酒掺杂而成，这类型酒的口感远远比不上纯粮食酒。其实，真正的白酒所含的98%都是水和乙醇，还有2%的酯类、醇类物质，这些物质是用于提升酒自身香味的，而酒度数高低的决定权则是在乙醇。好的白酒经过蒸馏，糖化、发酵等步骤，可不像一些假酒那么简单就做出来的，所以为什么好的白酒价格会高，这就是其中的一个原因。
 
好了，相信看到这里的观众也知道白酒的构成是什么。白酒的出现，让人们可以有更多更加丰富的生活方式。同时，酒也记录了不少的人生百态，纵观中国5000多年的历史，酒何尝不是一直陪伴在人们身边的“良药“呢？如今的人们似乎已经习惯了高兴的时候饮酒助兴，心情不好的时候借酒消愁。你认为哪一种白酒最好喝呢？欢迎在评论区留言交流。