我国的白酒因地区的差异，酿酒工艺的差异，各地人民口味差异，产出来的白酒有着千差万别。一壶白酒没有经过多道工序，出来的品质也不会相同。在我国那么多的白酒当中，到底白酒的分类方式有哪几种呢？今天我们就带大家一起来了解一下吧。 一般来说，白酒的可以从它的酿造方法、酒精含量，以及香型来区分，香型区分白酒是最常见的一种方法。从酿造的方法来说，白酒可以分为酿造酒、蒸馏酒以及配制酒三种。酿造酒，简单来说就是经过发酵而成的白酒，需要使用酵母来让酒进行发酵。而蒸馏酒则是把已经发酵好的酒原液，经过加热冷却，提取出得高纯度酒精饮品，它的度数和酿造酒不在一个量级。而配制酒就相对特殊，它并不是一个专属的酒，而是几款酒之间进行勾兑形成的一种酒。
 
按酒精含量的多少来进行分类就相对简单，分为低中高三个等级的白酒。我国常见的区分白酒的方式，就是按照它的香型来分类，由于每个地区的人口味不同，环境不同，酒的香型也不同。常有酱香、浓香、清香、米香、芝麻香、凤香等等白酒。
 
酱香型白酒最典型的代表就是茅台，其酱香浓郁，酒体醇厚微微发黄，在酯类物质的作用下，发挥出独特的芳香。而浓香的代表则是五粮液、泸州老窖等等，酿酒的过程当中和身边环境融为一体，多种谷物融合，口感让人赞叹不已。清香型白酒则以汾酒最为著名，汾酒想必不需要为大家介绍太多，它的历史甚至追溯到4000年之前，是我国最古老的酒，深受百姓喜欢。其他香型都有自己独特的代表，相信爱喝酒的人必定都见识过它们的独特魅力。
 
在新中国成立之后，白酒的地位逐渐凸显，作为一种文化产品也好，一种商品也好，都是我国重要的存在。不管是哪一种香型的白酒都有自己的忠实拥趸，不知道大家最喜欢哪一种类型的白酒呢？欢迎在评论区留言交流。