10781.2是纯粮酒还是勾兑酒？

gb10781.2是纯粮酒。真正的传中笑统粮食酿造酒香而不呛, 很多酒友都比较疑惑,10781.2是不是纯粮白酒呢?今天我们就来详细的了解下这瓶酒的具体情况。

GB/T10781.1是纯粮食酒吗

这个标准号其实也挺准确的。首先GB代表的是国家标准,所以我们可以看到,GB/T10781.1是浓香型固态发酵标志。其次是GB/T20822和GB/T20821。GB是国标的意思,而10781.1就是指清香型固态法白酒的国家标准(这里就不一一赘述了)。所以,大家只要仔细看一下就可以清楚地知道了,GB/T10781.2不是纯粮食白酒!

gb10781.2执行标准是哪些

1、纯粮固态酿造白酒的原料必须是高粱、大米、糯米、玉米等纯天然农作物,并经过粉碎后加入水,通过蒸煮糊化制成曲醅,再用窖池密封陈年老熟,经勾兑调味后才能包装销售。

2、纯粮固态酿造工艺白酒酿造周期为一年,其中分两次投料:第一次投料称糙沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月时间;取酒后经过勾兑、陈贮而成。

3、酱香型固态发酵白酒的生产周期为1年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒;而液态发酵法白酒生产周期短,资金周转快,具有成本低、出酒率高等特点。

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纯粮酒与勾兑酒的区别

白酒是我国传统的饮料之一,历史悠久、文化深厚。在日常生活中,我们经常可以听到有人说纯粮酒好,那么什么是纯粮食酒呢?什么是勾兑酒呢?下面一起来看看吧!

纯粮食酒与勾兑酒的区别

1.口感和味道不同

粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩;粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有很大的差异。

而勾兑酒则相反,口味比较淡薄,喝完之后会有很重的杂醇油味,喝了之后会头痛脑胀的感觉。

2.原料不同

粮食酿造酒所选用的原料主要是高粱、大米、糯米等谷物;而勾兑酒所使用的原料大多为食用酒精。

3.工艺不同

纯粮食酒采用的是固态发酵的方式酿制,发酵周期长达1年的时间。2年的时间里还要经历2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

而勾兑酒则是采用液态发酵的方法酿制,其生产周期短,出酒率较高;而勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成,不含任何营养成分。因此,纯粮食酒与勾兑酒的区别还是非常大的。

4.制作成本不同

粮食酿造酒是通过固态发酵法来制作的。而勾兑酒是用食用酒精和水勾兑出来的,没有经历酿造过程,直接从基酒里面提炼出来,然后再加入一些调味物质进行降度。所以勾兑酒的价格要比纯粮食酒贵上不少。