勾兑与原浆白酒有什么区别？

原浆酒与勾兑酒的区别很大,原浆白酒属于酿造酒, 原浆酒与勾兑酒有什么区别,原浆白酒又称为基酒、原味酒、老酒等。

在我国传统意义上的白酒酿造工艺中,“基”指的就是基础的酒水。而“调和”则是指的将不同年份的白酒进行组合,使白酒达到最佳的风味状态。

由于不同香型和风味的白酒所用的基酒风格各不相同,所以很多商家为了让消费者区分出哪种酒最好喝,就使用了不同的基酒来进行勾调,以此达到口感一致,统一标准,以满足不同消费者的需求。那么问题来了,原浆酒跟勾兑酒到底有何差异呢?

1.生产周期不一样,原浆酒一般是在发酵结束后直接流入市场销售的,而且还需要经过一系列的储藏,然后才能上市销售,所以原浆酒的生产周期相对而言要短一些。

2.度数不同,原浆酒一般都比较烈一些,但是由于其独特的制作方法导致其度数较高,因此市面上出售的大部分原浆白酒都是52度的,甚至更高,但也有一些厂家会将53度的原浆进行加热降温处理之后再进行售卖。因为在这种情况下原浆酒能够被保留的时间更长一些,并且口感也会更加丰富醇厚,对于爱好者来说也是非常好喝的一种选择。

3.原料不一样,原浆酒大多是粮食酿制的,没有任何添加物,而且在酿制的过程中还会进行蒸馏提纯,从而获得更好的白酒味道。而那些勾兑酒则会采用食用酒精和各种添加剂进行勾调,这样的话不仅口感不好,对身体危害很大,如果大家不知道如何去挑选纯粮佳酿的话,不妨看看以下这两款酒:

1、金剑南K6

这款酒是一款浓香型白酒,产自四川省绵竹市,是当地非常具有知名度的好酒。其特点就是口感浓郁,入口绵柔清冽,回甘明显,而且包装十分精致大气,适合送人或者收藏。

2、国康1935

国康1935是产自茅台镇核心产区的一款酱酒。此酒选用优质高粱为原料,并采用传统的12987大曲坤沙酿造工艺,一年的酿造时间才算完成。这款酒的口感醇正,入口绵软无比,回味悠久,而且价格亲民。

3、汾阳王酒

这款酒同样来自山西杏花村,虽然名气不如茅台酒响亮,但是它却是正宗的大曲坤沙酒,在市场上的认可度很高。

原酒与勾兑酒区别

原酒与勾兑酒区别如下:

1、原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

2、勾调酒是指用不同年份、批次和口味特点的基酒进行勾兑而成的酒。勾调酒在色香味俱佳的情况下,能够以较长时间的陈酿来提升白酒的质量。

3、原酒在生产过程中,由于蒸馏得出的基酒度数较高,一般均在65°左右,所以称为“原酒”。原酒是纯粮酿造的固态发酵酒,不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香物质,是自然酿造出来的酒。

勾调酒是利用不同的酒精度进行勾调后得到的酒。勾调后,所获得的酒度较高,通常在53°-60°之间,口感柔顺爽口,酒体丰满协调。

原酒与勾兑酒区别如下:

1、原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是有着较悠久的历史。“原浆酒”在生产的过程中,由于蒸馏得出的产品均为原酒,因此也被称之为“原酒”,而且经过长期储存后,酒质更加醇厚丰满。

2、勾调酒是指将原酒和不同年份、批次、口味特点的基酒进行掺和在一起,使之达到一种微平衡的状态,从而使得原酒与其他酒相互取长补短。勾兑后所得到的酒则可以算作是“半成品酒”、“原汁酒”、“营养型饮料”等。原酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,并且饮后具有回味悠长的特点。