说到贵州的白酒,就不得不提赤水河流域出产的茅台酒了。因为在酱香型白酒中,有一种特殊工艺叫做“坤沙”。这种工艺需要经过一年的时间才能酿造而成,而且在酿造的过程中,还需要进行3年的贮藏才能够勾兑出厂。因此我们知道,贵州地区的优质酱香型白酒是比较稀缺的,所以人们对它的价格也是非常敏感的,所以很多消费者对于这个品牌的酱香型白酒都是望而却步,认为价格越昂贵的东西质量肯定就会下降的,这其实也是一种错误的想法。

其实在市场上还有一些口味相近且品质较好的白酒,他们不仅味道好,而且包装也很精美大气,比如说这款汉帝茅台酒。这款汉帝茅台酒就是产自贵州省仁怀市茅台镇,采用当地的红缨子糯高粱和小麦作为原料,再通过与飞天茅台保持一致的12987传统工艺酿制的酱香白酒,并且还具有浓郁、醇厚的特点。

当然茅台酒之所以能成为国酒,除了它独特的制作方式之外,根本的原因就是其生产周期长达整整五年之久。这样生产的白酒自然会使得酒质变得更加纯粹,而且不会像其它白酒那样辣喉咙,反而有着更为柔顺细腻的口味。

不过茅台酒也有着自己的特点,那就是喝起来十分柔和,即使不经常饮用的人也不会觉得难以下咽。这是由于茅台所使用的原材料以及酿造工艺都与其他酒有所不同。

茅台之所以能在国内外获得这么多的美誉度是因为它的原材料使用的是本地的高梁和小麦,这些物质在高温下产生糖化反应,让粮食中的淀粉转化为葡萄糖,从而将葡萄糖变成乙醇。而这也是为什么有些人为了节约成本而不选择使用玉米来制造酒的原因之一。

另外在酿造过程上也是严格按照传统的茅台酒工艺进行,所以在发酵过程中,酒曲的作用是非常明显的。而这样酿出的酒才会如此的醇正浓郁,而且入口之后也会感觉绵软舒适。