地窖找到存放29年的白酒还能喝吗？都说过期了要帮我处理？

古语说,酒是陈的香, 你家地窖里面存放的酒到底能不能喝?还能不能喝呢?

这个问题问得非常好,首先要明白的是,白酒在储藏过程中会发生水解反应。如果是纯粮食酒经过长时间发酵后酒味就会变淡了。而且随着时间推移,白酒中的醇类物质还会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质,各种酯类的生香都跟时间有着密切的关系,所以说,白酒存放的时间越长口感也会更好,尤其是浓香型和酱香型的白酒更加适合收藏。

其次就是存放的环境了!因为一般来说,地窖都是恒温环境,温度稳定,湿度合适等条件下存放更有利于酒的老熟,也让一些有害杂质挥发出去,比如乙醛、硫化氢这些物质都会慢慢的减少,所以才有了“陈酿”这一说法。

最后就是我们国家对于食品安全也有着严格的要求,只有符合相关规定才能出厂销售,而市面上很多白酒都是用酒精勾兑出来的,这时候的白酒不仅味道不好,而且口感也不行,因此大家一定要注意保存好白酒,不要把它当做宝贝。

白酒放地窖里多少年最好

大家都知道,酒是陈的香。但对于白酒储存来说,时间并不是越长越好,而且在地窖里贮藏的时间久了之后口感会变差,所以一般情况下我们都是把它放在通风阴凉的地方比较好,但是白酒放地窖里多少年合适呢?下面小编就给大家说一说!

首先,我们需要清楚的是,白酒属于蒸馏酒,如果将酒长期保存的话,其中的醇、酯等成分都会水解,从而导致酒质下降,并且口味寡淡。而白酒的存储环境也是非常重要的,因为酒精和各种化学物质的融合是非常紧密的过程,如果没有进行很好的密封处理,那么就会很容易出现跑酒的问题。

其次,我们在储存白酒的时候一定要选用高度数的白酒,因为度数太低的话,里面的酒分子结合不牢固,喝起来容易发生酸败,甚至有可能会引起变质问题。另外大家还要注意,在储存时最好使用陶罐来装酒,这样才能保证其品质。

然后,储存白酒时最好选择干燥、清洁的环境,温度在0°C左右为宜。如果家里很潮湿的话,可以将其埋入地下或采用其他方法进行封闭,以防霉菌滋生。

总之,在存放白酒的时候一定要选取优质的纯粮白酒,这样的话才不会变坏或者变得索然无味,并且还要满足以下几个条件:

1、避免阳光直射;

2、恒温恒湿;

3、相对稳定的环境;

4、远离异味;

5、适当搅拌;

6、瓶口向上正摆放;

7、避开味道比较浓的东西(如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等)。

以上就是关于“白酒放地窖里多少年合适”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。