如何鉴别酒和醋

1.闻气法(利用其枝慎物理性质):分别取少量液体+用鼻子闻它们的味道+有酒味的就是乙醇+有酸味的就是乙酸. 2.燃烧法:如果纯度较高+可分别用铂丝醮羡禅取少量液体靠近酒精灯的外焰+若发生燃烧产生火焰的则为乙醇+不会燃烧的则为乙酸. 3.化学试剂法:分别取少兄搭尘量液体到试管+分别加入石蕊试液+若变红(被测物呈酸性)+则为乙酸+无变化则为乙醇. 4.化学反应法:分别取少量液体+分别加入还原性较强活泼金属单质+如镁粉等+观察是否有气泡产生+有气泡产生的为乙酸(酸与金属产生氢气)+无气泡的为乙醇. 5.碳酸钠:与乙酸反应放出大量气体+与乙醇互溶+ 6.敞口放置:乙醇质量变轻更多; 7.加汽油:溶于酒精+不溶于乙酸; 8.新制的氢氧化铜(斐林试剂)+乙酸:沉淀溶解+得到蓝色澄清透明溶液 ;乙醇:无变化; 9.高浓度的乙酸溶于水应该放热; 10.用PH试纸:试纸变红色是乙酸+试纸仍是浅黄色(中性)的是乙醇. 乙醇是易燃物,可以利用其沸点比水低的特性来进行区分,比如,在常温下,如果酒精遇到火焰会熄灭,那么则为乙醇;但如果没有发生化学反应(燃烧),则为乙醇。

用醋酸和纯净水分别混合,试管里只有液体是无色透明的,所以不能确定是否含有乙醇。

1.闻气味:把试液放在容器中摇晃几次后再闻味道。如果闻到明显刺鼻的气味则表明这是乙醇

2.观察密度的变化:把试剂放进溶质器皿内,让它充分与水中形成沉淀。如发现有悬浮物质或颗粒物时,就证明它是乙醇

3.测定浓度:当温度上升至50°C时,测量浓度的标准值为100g/L,此时含乙醇的比重接近于水。如若尝到明显的甜味且清爽、不刺激的话,则为乙醇

4.选择性:将试瓶装好后放置在干燥通风处静置几天,等到反应稳定后取出就可以了