如何鉴别白酒中是否含有甲醇？

用工业酒精或以甲醇当酒精对制白酒的鉴别 甲醇是最简单的一元醇。它是一种无色透明的可燃性液体, 工业酒精或以甲醇当酒精对制白酒的鉴别:

1、看瓶盖

目前国家标准中对于白酒生产过程中使用的器具都有严格要求,特别是塑料管和铝制品。所以在选购白酒的时候要注意查看瓶盖是否拧紧。若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质多;如酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明猜含此酒的质量较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。

2、闻气味

取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,

纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。

3、品尝

真正的传统粮食酿造白酒具有入口柔和、香气饱满、醇馥幽郁的特点;而普通食用酒精勾兑的白酒则是一股刺喉咙和胃部的灼烧感。而工业酒精里含有大量的甲醇,喝下这种白酒会产生恶醉的感觉,严重危害身体健康。

4、看生产日期

通常情况下,正规厂家生产的白酒会有生产日期,但由于不同的品牌生产年限所产生的产品差异较大,因此可以先将产品的批号印出来,并与防伪码进行核对,确认合格之后才能上市销售。而假冒伪劣产品往往会在生产日期前后使用防伪码进行验证。

5、燃烧

将白酒点燃一分钟左右后,观察剩余酒体,如果酒体中有少量残液存在,并且燃烧的时间比较长,那么这款白酒就是真的。如果没有变浑浊,或者出现异物,则可能是伪劣产品。

扩展资料:

工业酒精(主要是石油废料)和乙醚

工业酒精主要成分是乙醇,甲醇是一种无色透明液体,易燃易挥发。它沸点为64.7°C,冰点-114°C。它的火焰颜色为橙黄色,有明显毒性。甲醇蒸气能穿过人体皮肤表面,造成吸入性肺炎或呼吸道出血等危及生命的情况。

参考资料来源:

百度百科-工业酒精

参考资料来源:

人民网-甲醛中毒如何预防?

白酒如何检测甲醛含量

甲醛在酒中的含量与白酒中乙醇的质量没有必然联系,但是在生产过程中会产生一些危害人体健康的有害物质。因此,为了保证消费者的饮用安全和健康,以下是一些检测白酒甲醛含量的方法:

1.准备好一个标准的量筒或量杯。将100毫升样品倒入量筒内,然后根据所测定值加热至20度左右。

2.取出10毫升样液并加入少量水后,使其混合均匀,待冷却到20摄氏度的温度下进行检验。如果发现数值过高或者过低不符合要求时,则可以添加吸附剂进行测试。

3.测量样品重量并记录下来。一般情况下,每百克原料中含有多少克的果胶质比较合适。如果出现结晶沉淀物、霉变等情况,应立即停止使用。

4.对照以上方法,可以快速准确地测定出甲醛含量,但需要注意的是,实验结果可能会因时间和环境的影响而变化,需要谨慎考虑,以免造成误差。