如何鉴别真酒假酒？

对于白酒来说,鉴别真酒假酒的方法有:看包装、看酒色、看瓶盖、看气泡、看生产商。 假酒在市场上比较泛滥,很多不良厂家为了牟利而用劣质原料勾兑出高档白酒出售。消费者买到的白酒质量参差不齐,有的是真酒,有的却是勾兑的。那么如何才能避免买到假酒呢?

对于白酒来说,鉴别真酒假酒的方法很简单:看包装、看气泡、看生产商和价格等等!

1、看包装

在买白酒时要认真综合审视该品牌下的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标与颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时利用银白色圆圈点缀封口,使之更加牢固。

2、看酒色

白酒是无色的液体,如果把酒倒入杯中过夜,观察发现杯中的颜色会变成淡黄色。如果是透明玻璃瓶子的话,对着阳光或灯光进行仔细观察,可以清楚地看到酒液中有如脂类物质析出的痕迹,一般优质白酒不会存在上述问题。如果是瓷瓶或者带色玻璃瓶子的白酒,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。

3、看气泡

将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花密集上翻并且很快就消失了,并出现酒花密集上翻且立即停止消失的现象。这是因为酒精度的高低决定了酒花的细腻度和丰富度。

4、看产地

白酒主要分为三大香型:酱香型、浓香型和清香型。1、酱香型:以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、浓香型:以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。3、清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。4、米香型:1、广西桂林三花酒

广西壮族自治区全州县特产,中国国家地理标志产品。桂林酿酒历史悠久、源远流长,被誉为中国“米酒之乡”。

5、凤香型:代表是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不酽、融清香、浓香优点于一体。挺烈,但是不暴烈,落口干净爽口,回味愉快。6、董香型(药香型):此酒亦称董型,其风格独特,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒柔绵醇和的特性。7、豉香型:以广东玉冰烧酒为代表。是以大米为原料的小曲为糖化发酵剂,经半固态发酵酿制而成的白酒。

8、兼香型:即以湖北白云边酒为代表。

如何辨别真假酒

假酒在生活中屡见不鲜,如何分辨真假酒呢?

一、鉴别真假白酒

1.看标签。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的情况;而假冒产品的封口则比较粗糙。

2.看瓶盖。名牌产品一般使用铝质金属防盗盖,其特点是用材较好,制作精良,盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断。

3.观察瓶盖和酒色。优质酒用的盖子都是经过严格处理的,盖上的字迹和图案对口严密,而且对口严密。

二、怎样快速判断酒的真假:

1.开盒取物检查瓶盖:目前我国17种国家公布、认可的名优白酒大多使用铝质金属防伪盖,其特点是盖体光洁度高、密封性能好,且大都使用专利技术。盖体光滑,形状一致,并且有一定的硬度,容易折叠成圆形或者方形。而假冒产品通常做不到这个效果。2.开盒取物检查瓶身:目前中国大部分名白酒均采用铝质金属防盗盖,其特点是用材较好,制作精良,制作工艺较为成熟。而假冒产品多为手工制作,盖体不光滑,图案、文字模糊不清。3.看酒色。对着阳光或灯光观察瓶底,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质很多,如酒液浑浊,即为劣质酒;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明是质量比较好的酒。4.闻气味。取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

5.查看生产日期。真酒商标标识印刷精美,颜色协调,并有一定的光泽,而假冒产品则常常没有这些特征。6.看包装。真酒的纸箱外层除有一层油墨外,还涂了一层人工合成的化学涂料,如胶水般柔软无损。同时,有的名酒在包装盒或瓶盖处也使用了环保PET材料,这种材质虽小但却能透过玻璃珠进入瓶内。7.看是否有沉淀物。把酒瓶颠倒过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看到瓶底部有环状污垢,这说明已经变质或渗漏。8.观察外观。真酒酒瓶外观光洁度好,玻璃质地均匀,表面平整,没有任何凹凸感,假造的酒瓶倒过来时有时会发现瓶底有明显的不规则划痕,摸起来有一种涩涩的感觉。