如何保存酒怎么保存酒

1、白酒,白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方, 一般来说,储存白酒的容器最好是陶坛子。因为陶瓷有微孔和好氧呼吸作用,可使空气中的氧气进入其中而加快白酒的老熟进程。若日常所见的瓶装白酒要长时间存放,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,进行长期保存。但这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

另外,在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

其次,白酒不宜与其他有异味的物品或水同库储藏。白酒中不能携带如硫化氢、丙烯醛及其它挥发性游离氨等有害成分。这些化合物对人体健康影响较大,建议从源头上预防饮酒过量。还有就是不要把白酒放在阳光直射的地方;不要放在高处或者温度较高的环境里;要避免剧烈震动和颠簸;要远离热源;要选择避光、阴凉、通风较好的地方;还有就是要注意包装是否完好,检查有没有漏酒现象;如果发现渗漏,要及时采取措施处理(以下方式仅供参考),否则终将毁了你的美酒。

如何保存好酒

一、收藏酒需要注意什么?

收藏酒一定要选择高度酒,50度以上为佳。高度酒的纯天然发酵产品,在储存过程中不断陈化老熟,越放口感越好。低度的酒因为酒精含量少,不易保存,一般建议在两年内饮用完毕。如果是低度酒就没有必要长期贮藏了,如果是已经开封过的白酒就不适合较长时间存储了。

二、如何正确地保存酒?

1.检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

2.把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

3.把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)

4.最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

三、如何正确的保存好白酒?

1.避免阳光直射。有些人习惯将白酒放在地下室或者车库等潮湿的地方,殊不知这样做会对酒造成很大的危害。建议您将白酒存放在阴凉,恒温,避光的环境下保存。

2.最好使用专门的储物柜恒温保存。储物柜通常采用坛装或玻璃瓶包装,但要注意保持环境通风。

3.应远离热源。如有条件可以考虑将其放在暖气片旁边。