白酒文化在我国的历史是十分长远的，白酒是所有的高粱酒和烧酒的统称且在我国的长江流域是十分盛行的，这与粮食产地的分布是息息相关的，白酒制作的关键就是粮食，不论是高粱还是小麦都是制作白酒重要的原材料。长江作为我国白酒的盛行产地之一，今天就来了解一下湘西酒鬼酒历史吧。 何以解忧，唯有杜康，这句词就是白酒历史很好的证明，这句话讲的是夏商时期的杜康和夷狄之间的故事，但是两者因制酒而结缘成为朋友便有了这句话，所以可以说白酒的文化从夏商时期就有了雏形。湘西也就是湖南地区的别称，坐落在长江流域的湘西人民自古就对白酒有着自己的制造心得。 湘西的酒文化在生活中的各个片段都有着渗透，比如在嫁娶的时候就有“陈女酒”和“拦门酒”，在种植收获的时候就有“尝新酒”和“开秧门酒”，甚至在平常还会有庆功酒和拜把酒。在这样盛行的酒文化下，湘西酒鬼酒历史也就十分长久了且在漫长的历史中湘西人民创造出了自己独特的白酒香型，馥郁香型。

在我国白酒兴盛繁荣的环境下创造出了十二种香型，湘西酒鬼酒独创的馥郁香型是十分独特的，香型融合了浓香型、清香型和酱香型三种香型的特点，甚至还获得了国内外多个酒类比赛的金奖，在零八年的时候已经被国家实施了地理标志性产品的保护了。 湘西酒鬼酒历史在当地是各家言各语，但是从有记载的时候开始是从战国时期就有了历史，而酒鬼酒的品牌历史是从八十年代开始的，所以算来也有着三十年的历史了，有的湘西人民觉得酒鬼酒的历史有着近百年的原因可能也是因为自身地域酒文化的原因。