无论在古老的东方，还是遥远的西方，酒的历史与文化的追溯都是源远流长的，它代表了一个文化古国的漫长发展历史，也是西方近现代工业文化的发展史。当我们把酒的历史与一个国家的文化发展挂钩，就可以看到一个国家的兴盛发展和历史演变。而你真的懂酒的历史与文化发展吗？跟随本文，探索一下酒的历史与文化的追溯。 一、东方酒文化的历史演变
纵观中华文明古国的五千年发展历史，从《史记》中可以发现，在遥远的商朝就有酒文化的记载，伴随着商纣王的残暴统治，更多的是酒池肉林展现的糜烂生活。而从宋朝的文献书籍中，就可以了解到我国已经开始酿酒的历史了。 在古代，以酒文化为代表的地名就开始在各地开始出现，标志着酒的历史与文化的追溯。譬如，现今中国著名的茅台酒，正是从贵州省仁怀县茅台镇生产酿造的，还有汾酒产地位于陕西省汾阳县等等，这些酒的悠久历史与当地地名的结合，表现了酒文化已经成为中国古代地方文化的突出代表，也代表中国五千年传统文化的传承和发扬。 二、西方酒文化的历史演变
西方文化历史中，有关酒的历史与文化的追溯要涉及到对酒神的崇拜，尤其是在西方文化的发源地古希腊王国，在罗马神话中有一套独特完整的神话谱系，例如，希腊神话中的酒神狄奥尼索斯，就成为西方酒神节崇拜的神灵，从古罗马、古巴比伦，到当今西方世界的各地几乎都有酒神节的存在，它展现了一部分欧洲文化中对古希腊酒神精神的传承。
 
除此之外，在东西方酒文化中，无论是酒种、酒杯、饮酒仪式、饮酒活动，都是酒的历史与文化的追溯展现，中国能够被称为礼仪之邦，与饮酒中的敬酒礼有着诸多联系，而西方酒文化则遵从一套自己的饮酒礼仪。