懂红酒的大虾请进!

红酒有广义和狭义之分.我们常说的是狭义的+就是常说的红葡萄酒+它是指用红色或紫红色葡萄为原料+采用皮肉混合发酵的方法酿制而成的原汁酒.酒液呈鲜艳的红宝石色+果香浓郁+酒香怡人+酸甜适度+营养丰富.常饮袭圆红葡萄酒可以助消化+增加食欲+补益身体.我国目前烟台张裕葡萄酒酿酒公司和北京东郊葡萄酒厂出品的红葡萄就最为著名. 从广义上讲+按照我们按颜迟禅困色分的习惯+红酒就又可以理解码念为包括颜色呈红色的酒+除啤酒和白酒外+大部分的红酒多为(水)果酒.比如山楂酒+用山楂榨汁酿造+色泽鲜艳+酸味爽口.有健胃功效红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候, 红酒一般是用葡萄等水果酿造的,比如说山楂、蓝莓,还有就是加了冰糖和白砂糖制作而成的。

红葡萄酒(Redwine)又叫桃红葡萄酒、玫瑰红酒、粉红色酒;是经全部或部分发酵酿制的酒,含酒精38%～60%,总酸为0.1%以下,属于低度甜型果酒。它含有丰富的维生素C、铁、锌、硒及钙、磷、铜等多种矿物质,被誉为“生命之水”。

扩展资料:

1、世界三大古老葡萄品种(法国波尔多、意大利托斯卡纳、智利瓦赫罗尼)。

2、最先确定的是新世界的旧世界名庄。

3、最早确立于17世纪末到18世纪初的新世界著名品牌:拉菲、玛歌和尊乐。其中,著名的有拉图、拉图博若莱和珍宝玛丽等。

4、在20世纪60年代以后的欧洲国家中,主要以拉塔希、莫雷亚克和香槟产区最为知名,如保加利亚巴罗洛和阿萨姆产区,德国慕尼黑、英国苏格兰等地区。

5、到了19世纪中期后,一些美国人也开始种植这种葡萄。由于生产力的发展,他们把这些葡萄带回了欧洲市场。

6、后来随着人们生活水平提高,以及经济实力的不断增强,人们逐渐掌握了较好的品质葡萄品种与工艺,所以就产生了许多具有独特风味的品种。

参考资料来源:

百度百科-葡萄酒

1.按颜色分:红葡萄酒:即没有颜色的红葡萄酒,通常分为霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(PinotGris)、品丽珠(Pisco)和其他非红葡萄酒。

2.按成分分:红酒包括干白(Dry)、半干红(dry),起泡酒(举行的派对会饮用的葡萄酒)、甜白(SoftWine)、起泡酒(开的特别时庆祝场合饮用的葡萄酒);加强白葡萄酒(SussesdeBlancs)、甜白葡萄酒(madeinChina)。

3.按性质分:红酒是以红肉或白肉为主原料,加入可食用植物浸汁液调配而成的一种蒸馏酒(亦称烈性酒),根据所用葡萄的不同类型可以将其分类为:

A.干红:即无色透明的红葡萄酒。B.半干红:是指具有明亮澄清的光泽和深邃诱人的光彩的红葡萄酒。C.半甜红:指具有柔滑细腻且口感醇厚的干红葡萄酒。D.甜红:指具有圆润丰满的特点、不易醉、适宜搭配轻盈菜肴饮用的甜型红葡萄酒。E.残糖量低于4.0g/L,高出3.5-7.5g/L。F.残渣量的0.5%-5%。

二.按照产品档次分:红葡萄酒有三个等级,前者为普通级,后者为优质级。

1.中等至高级红葡萄酒(评审团专家认可的产品):由浅紫色或宝石红色混搭橙黄色,