说到威士忌，很多人第一想到的就是艾雷岛，艾雷岛是威士忌的起源地，并且该地的酒有一股泥煤烟熏味道。对于威士忌老饕们，对艾雷岛已经很熟悉了，很多刚刚入门的消费者可能还有些许陌很多刚刚入门的消费者可能还有些许陌生。今天我们就来了解一下艾雷岛威士忌酒厂。

目前艾雷岛威士忌酒厂有9家正在运营的酒厂，这些酒厂分别是：阿贝、阿德纳侯(Ardnahoe)、波摩、布赫拉迪、布纳哈本、卡尔里拉等。

卡尔里拉成立于1846年，是一家非常低调但是量产特别高的酒厂，可以说该酒厂的厂量是所有岛内酒厂较多的一家，不过因为只有一部分是自己的品牌装瓶，所，其他的都提供给其他酒厂作为调和原酒了。

卡尔里拉12年在2002年推出，该酒是用泥煤风味为主调的，但是该风味却没有那么粗狂和熏人，做到了泥煤烟熏与海洋味道的结合。新鲜轻盈、具有特色的卡尔里拉烟熏味道。

除了上面所讲的酒厂，还有一些活跃的和建设中的酒厂，并且艾雷岛还拥有许多“沉默的酒厂”，这些酿酒厂通常由于经济因素或威士忌行业的变化而永久关闭。比如Kildalton、Lossit、Newtown、Octovullin这些曾活跃于19世纪的酒厂们，虽然早已关门，但这些失落酿酒厂的故事和传说仍然活在世界各地威士忌爱好者的心中。

艾雷岛威士忌是因为它有一股特别的风味而闻名于全世界的，并且还有不同程度的海洋风味。岛上的泥煤是由数千年来分解的植被层而形成的，通过燃烧泥煤以阻止大麦发芽而生成的。

该岛东南海岸的拉弗格、乐加维林和阿贝酒厂生产的威士忌有股很重的泥煤烟熏味，很多爱喝酒的酒友们把这个味道称为药用风味，还有一些碘酒、海藻和海盐等的形容词。

总的来说，艾雷岛由于泥煤和海洋性气候，艾雷岛威士忌酒厂产出的威士忌以“辛辣泥煤烟熏味、厚重油脂味、略带咸味的海洋空气和海藻味”而闻名，但该地的酒的风格不只是只有“泥煤”，还有像波摩、雪莉等风味，随着未来威士忌品类变得更加广泛，艾雷岛威士忌的风格也会变得越来越多样。