冰峪庄园大米酒厂身处的环境特别优美，那里溪水清澈甘甜，四季气候明显，为美酒的酿造提供了有利的基础条件。  

冰峪庄园大米酒厂的前身  

唐朝时期，辽东边境国家屡犯唐朝。历史中有记载，当时李世民亲自率兵东征，来到辽宁，看到这里环境独特，利于养兵，于是便让大军在此驻扎，给这里命名为“兵御沟”，也称“冰峪沟”，这个名字便一直叫到现在。  

传说那个时候军队将兵们疲劳不堪，李世民在恍恍惚惚的时候看见一位智者，便率兵将们抬酒敬智者，奇迹的是，在众兵将喝下酒后，疲劳尽消，李世民大喜，于是将此酒命名为冰峪酒。李世民在登基后还专派人去寻找此酒，当地的人也以此酒为荣，世代相传，这便是现在冰峪庄园大米酒厂的前身了。  

现在冰峪庄园大米酒厂生产的酒是在传统的秘方和传统的酿造工艺的基础上，融合了现代微生物发酵技术的。原料采用的是当地优选的天然绿色大米，配以独自创造的配方跟工艺，酿造了口感纯正的米香型白酒。  

冰峪庄园大米酒厂生产的原浆酒口感不辛、不辣，饮后也不会上头，因为冰峪庄园大米酒厂在酿酒的时候并没有添加其他的人工酒精，所以该酒厂生产的酒酒精度并不是特别的高，所以该酒喝完之后酒气少，人喝完后后劲也不大。  

冰峪庄园大米酒厂可以说在中国白酒历史上做出了一大贡献和突破，并且还让米香型白酒保留了古朴的手工工艺，又可以快速的出酒，正因为这独特的工艺，让米香型白酒的发展快如破竹。https://baike.so.com/create/edit/?eid=6374471&sid=6588117&secid=5  

冰峪庄园大米酒厂有着自己独特的品牌故事和历史渊源，该酒厂生产的酒如今已适应了现代人对酒品的要求。